水煮肉片图解

水煮肉片(图解)+ H1 |/ h. f+ E! p7 c9 v1 F: w8 V$ B
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　原料：猪里脊，大白菜，豆瓣酱，葱末，姜末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
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, R& u6 i  L5 S: z. b2 |1、猪里脊（也可以用牛里脊）切片，注意原则横切牛羊，竖切猪，猪肉要顺着纹理切成片，拍上一层薄淀粉备用% ^+ i1 j- q/ l; G8 b9 b

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3 J1 J. l! k! Q& B7 D2、葱姜蒜末下油锅翻炒出香味，放入豆瓣酱编炒一分钟' D" }9 q6 M  y) C- j

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6 M2 A( E: y: N0 I4 v! |( u& C; n3、如果豆瓣酱多，则不用放盐，放一勺糖，加水烧开1 E+ A7 i& J. {1 f$ F
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- c7 {9 a& r" z: g8 B: C4 O4、放入大白菜（或者你喜欢的蔬菜），焯熟将蔬菜捞出备用
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5、将肉片轻轻滑入汤里
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6、待水再次翻滚后即将肉片和汤倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
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0 W* g4 W( Z- X" j( t1 \7、将油烧热，烧放凉一点，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上，洒上胡椒粉，就上桌啦……* \; Y* s2 r% _8 J6 }4 f
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