大型土豆一个、红椒一个5 R5 f( d- p# m7 ?
调料：盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、辣椒
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制作方法：
4 T. j1 W- p; ]. o1、将土豆洗净刮皮。# e# J4 v4 }% q  W9 u/ Q! y
2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。  U, h1 }7 a, A% h
3、将土豆片切成细丝。& k: ?) ^, p$ m* T3 F" J; S, M
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
6 Y  p0 W1 x; x# N( d5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。' ?: D8 D' P9 i
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。: d4 m5 |% I' e: f/ W0 w$ e
7、将炸好的花椒捞出。
* X5 @' h" v' o- k4 o# R8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
# j) I, u8 n" Z* ~2 q; V# ^9、放入泡好的土豆丝。. g, N$ E( X/ a; |; {& ~4 ]
10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。8 m( T# j4 f: ]
11、放入盐调味.
4 E- U% `' z/ O: \, j12、放入红椒丝炒匀。
* H" L! Z9 K  Z" D, S6 o13、最后放入蒜末提味，
: k( L9 Q/ L3 O  k/ U14、翻炒均匀即可出锅即可。8 J5 ^: a6 L/ N. c; p% X6 O( m0 {9 v
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喜欢吃土豆丝，但自己做的总是没有外面做的好吃，看了LZ的帖子，色出来了，回去自己实践一下，看看效果。

土豆丝是我小孩最爱吃的.我也常常做的.但是效果没楼主做的好看.楼主做的色真不错.

我最爱吃清炒的土豆丝，就是不放花椒但是放一些青辣椒

土豆丝很好吃，特别是酸辣口味的是很开胃的，勾芡下就好了，有点软软的感觉

不喜欢吃土豆！不过这个菜自己喜欢吃的会弄最好！外面叫这种菜吃最吃亏！

酸辣土豆丝现在是听到都没胃口了，前段时间叫外卖常叫的

呵呵!和我做的基本一样!不过我放点豆豉,味道重点!

很清爽，营养不流失，个人感觉应多放点蒜，我做土豆和茄子一般都会多放些蒜，味道绝对不一样！

这道菜好吃!!可以拌饭吃!!!!特喜欢吃!!!