教您香辣小龙虾怎么做，如何做香辣小龙虾才好吃+ _  w  N& q# Y" c
1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
: @% d1 Q# _8 e$ I$ c' n! B5 Q* s. d% ^7 e" ?! e7 w6 p5 c3 I9 Z
2.在虾背上划出一刀再码味，
4 P$ f0 ^- h4 j: k& a' T: w# c+ d5 d! o* ^2 g
3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。, `; c% e4 G; A, g! K1 q( W6 Q

( D+ c+ O) h/ F# [! T# }! d' U4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用( D; c, V7 k6 f/ ^/ L

) L2 K3 {' S5 N* b5.豆拌酱，当然少不了
  |0 o; U1 F0 I7 H' N5 Y- G5 M) N. b# R0 V: `
6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下, }% _( Y8 \5 ~- B5 U

4 {& R5 |6 y  S4 H7.锅里放油，烧到最高油温
$ V9 w/ m' y" t2 ?) g' [
) w7 s2 u5 D9 W8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。
/ d+ S$ B7 j, o: c, d5 R$ K& L- a7 n/ w7 F1 h
9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
1 n; R; E7 U. J8 `
/ l  q* h; G/ L8 l! C! y3 N- F10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。7 j# w" H! j* H& j

& I8 z. s7 U( t5 m3 f5 S8 P3 G11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾
6 s7 h8 O; E6 |! N% t! r
, Y! m8 b5 x+ c# ~# ]$ F12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水（ ...( }9 o# U4 y" p

8 G9 ~2 p  g4 S$ ?7 x. Q: c" e13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道

这龙虾吃相着实一般，看着就不够辣。用烫好像也不是太到位啊。有待改进

很不错的菜哪，可惜的就是太辣了点，我没那个口福啊！

现在小龙虾的价格也不菲，现在也只能偶尔饱下口福了，谢谢楼主无私奉献啦。

这是我最喜欢吃的，不过这个天没有龙虾就用大虾代替做咯

看图片还是不错啊，做法也不是很难，回去尝试下。

麻辣小龙虾最高 想想都流口水啊 不行了 现在就去买

这也就自己做才这样，外面的小龙虾没这么干净的，外面一般在家做差不多都这样。

小龙虾的肉比较柴.不是太好吃.不明白怎么这么多人爱吃它.

可惜了虾黄啊，不如楼主去找下现在湖北流行的油焖大虾的做法，感觉比这个更好吃