[其它] 兰花茶泥蛋船[6P]

qs20088

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1楼大中小发表于 2010-3-26 17:47 只看该作者

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兰花茶泥蛋船[6P]

原料：, [8 c. H9 F: `1 J9 ]2 y
熟鸡蛋、绿茶粉、西兰花、土豆。+ M- T n4 A) `4 t8 K6 l- b
配料：
胡萝卜、香干、香芹。! D1 ?$ m0 G( I% [3 {; c. H
调料：, {! w1 \: B7 ^+ V; @3 l! U; z6 N
盐、花椒油、橄榄油、胡椒粉、水淀粉、葱姜蒜。$ ?: W- d' \3 _0 e* j

做法：- ^! S( x5 N/ _2 i
1、鸡蛋煮熟，晾凉后剥皮，切掉三分之一，挖去蛋黄待用；
2、西兰花掰成小块，用开水加盐油焯熟捞出待用；" N9 q' \7 V& {0 w: k$ A) L
3、土豆去皮冲洗，切成小丁放在小碗，盖保鲜膜放入微波炉中火5分钟，晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥；# d2 \5 a" A8 F- y7 H$ P/ u

0 C) r+ i G" J5 z _. H8 n6 g
4、将绿茶粉、盐、蛋黄、花椒油、橄榄油倒入土豆泥中搅拌均匀，可以放入微波炉小火2分钟；
5、将土豆泥放入挤花袋中，挤入蛋白做成的船里；4 D5 W0 i) m$ _' K
6 、锅里放少许油，煸香香葱粒，姜末放胡萝卜粒香干粒香芹粒加少许鸡汤加胡椒粉盐调味；
7、用水淀粉勾芡，淋在蛋船上，西兰花围边，用小西红柿、小樱桃、辣椒花摆盘，在大蛋糕店可以买到裱花袋和花头。' B$ ~$ x; T H! o8 }0 b