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　　材料：大芋头（半个）、水（1碗）
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　　调料：白砂糖（4汤匙）、食用油（适量）
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3 _! W) J& d5 D" u. C* ^# J& f　　方法:
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. z+ a. I+ m' l! ^2 X- f  H　　1、将芋头削皮，切成比小指略细的条状。
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　　2、锅中倒入适量食用油，待油六成热后，下芋头条用小火炸3分钟左右后捞出。
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　　3、待芋头稍凉后，下锅用中火再炸一分钟，上色后捞出沥净油。
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　　4、洗净油锅，倒入水以及白砂糖，将砂糖融成浆。
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4 `4 J% B) u2 v2 s+ {　　5、把炸好的芋头下锅翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。6 d" w- S0 ~* u

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# ~$ r' Z: U) [* f' K　　6、熄火后，用镬铲不停用力翻炒芋头，直到看到砂糖均匀地粘在芋头上。2 n/ u5 n, A- v

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　　7、把芝麻撒在芋头上，即可上桌食用。
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　　操作要点：
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　　1、切芋头时要戴上手套，否则会手痒。: @5 F8 z' q; v( C0 O1 |# r0 R

5 O( w  C( ^0 d　　2、炸芋头应分开两次炸，炸出来的芋头会比较香脆。
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( o! [7 v- A3 G& o  n, n, B" e　　3、炒芋头时，可以加入一些葱花和柠檬皮，味道更美，口感层次更丰富。 * [; o, H$ A1 ]1 x' I- s5 k7 `

4 V0 I& L% C. a6 O" Z[ 本帖最后由 李渊 于 2010-4-1 21:52 编辑 ]

看上去有口感，个人也挺爱吃芋头的。谢谢分享。

明天试试看.自己做应该也很好吃.谢谢分享.以前吃过非常好吃

大块的芋头很好吃 有种很沙很沙的感觉
2 Q# j- g1 I* c: d( Z配上芝麻一定更香！

甜的洋芋，我还没吃过，我还是觉得咸的比较好吃