[热菜] 杏鲍鱼香肉丝[5P]

qs20088

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1楼大中小发表于 2010-4-10 17:42 只看该作者

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杏鲍鱼香肉丝[5P]

: o/ ]$ C( D3 m/ p7 `

原料：% r( c- G" R; P7 Y5 G. K
杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。; T0 b% V, ~! l( i
调料：! s9 q: h% I3 t# f- C
郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。6 `+ k* y# A _5 k

v. o) F$ P6 ?1 X/ t
做法：
1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；
2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；9 G, R5 r& J1 v' w( I
3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；0 l, t: n3 f% h* ?. n
4、锅内做油煸香葱姜；
5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；$ e6 I1 p; `, ]
6、放入肉丝煸炒；