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[热菜] 山楂五杯鹅 [1P]

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山楂五杯鹅 [1P]

山楂五杯鹅 [1P]
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  原料:正宗清远鹅1只(约重4.5公斤)。
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  调料:(1)山楂10克、(2)话梅10克、(3)白米醋100克、(4)米酒100克、(5)生抽100克、(6)白糖100克、(7)上汤150克、(8)老抽少许、(9)盐、味适量。3 S- r" }8 D- K2 N/ I/ P
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做法:1、先将光鹅飞水,涂上老抽,煎至四边金黄。
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  2、放下调料(1至7),慢火K至鹅熟,留汁。
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( L, I) D( ]5 K8 s) ~  3、将鹅取出砍件摆好至碟上。) R) U, b% k' Z1 ^
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  4、将鹅汁放调料9,调好味后,淋上即可。
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" C7 n0 G: G! }! h4 n" _  提示:五杯鹅就见得多了,却在传统制作中加入了能开胃消食、化滞消积、降血脂血压的山楂和话梅,正好给五杯鹅消消腻;鹅大多重四五公斤才被认为是“够身”(即长得够日子),对一般家庭来说,一顿就肯定吃不完了,所以各位可买半只或四分之一只来制作此菜,配料的分量就应相应.

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。。。。看起来不错。。。。看到肚子就饿了。。。。
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 -10 复制回复--老会员了,请自重! 2010-4-15 18:16

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菜谱啊,木有意思啊,还以为是lz的自拍呢

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看起来蛮有胃口的,但是说的不详细,而且图片太少了~

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好看,好吃,这个是一个色香味俱全的好菜!

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看起来蛮好吃的样子,手艺不错,再多发一些好让咱多学学~

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哈哈,想想就好吃,山楂的酸,话梅酸甜,牙都要倒了,不行了

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谢谢 学到咯 好啊  看得我口水都流出来了 有机会试试

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