美味的腊味萝卜糕

美味的腊味萝卜糕" a' r) g8 W* K2 g. \- X: ~

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准备的材料： ; k; {, O9 y% @8 d
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1.粘米粉 180G 澄粉一小勺 玉米淀粉一小勺（没有澄粉和玉米淀粉的可省略） % `$ b4 _- a/ \7 \1 F9 J3 A
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2.萝卜 380G （刨丝备用） ) w) ?( g7 ^1 H9 ?9 m6 `& g
3.水 240G
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; O5 Z4 C5 O+ {/ G! |* K# ?4.盐、糖、胡椒粉、味精少许 - ^- l+ v) C$ t

! Y4 |# u; I) w) t4 s' J* a5.腊肠2根 虾皮少许（偶家虾皮没了，偶用瑶柱代替的） 还可以加点香菇（偶家的用完了，所以没加），全部切成小丁备用。
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  g3 r3 z' I6 A  d7 T* a自己喜欢吃什么的话，还可以加一点点进来。但是不要加太多。( [6 `% q' H# @6 l" X2 s7 l

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& N8 U$ A  |4 Q) ]" _$ s. c将水和粉类混合，成为粉浆。加少许胡椒粉拌匀。2 a  `" N- q) @4 Q% l% X" o6 R
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( G, S+ G3 |! j% c, ?( A% ?接下来，锅里下油，将香肠和瑶柱等下油锅炒香。
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　　将爆香的腊肠等盛起，然后用余下的油将萝卜丝炒熟。不用另外加水了，因为萝卜丝本身就出很多水。焖至萝卜丝透明了，说明已经熟了就可以了  x# u  X, d- O! `
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这时再将腊肠等倒进去一起再炒一下。
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: s6 e# c+ f3 K7 a  d加盐、糖、味精调味。0 y, P. |7 \( ~) j) p2 s* c
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7 H. v- Z# P, _% @7 h$ i1 A将萝卜丝和香肠等炒好后，关火立即倒进前面拌好的粉浆中（一定要马上倒进去，乘热！）。然后搅拌均匀。
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# z3 n; G# {1 d! }把浆拌匀后，可以尝一下盐味是否合适。尝起来感觉比做菜时稍微淡一点点就可以了。如果和平时做菜一样的话，蒸好后会感觉咸了一点。这是偶的经验哦~~ - [' J9 K% a) e  w: b( b) [6 ^: R) }

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' P# v) v3 e, @! y将容器抹上油，把混合好的浆倒进去，大火蒸30分钟左右，蒸熟即可。
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8 \" c" ?/ P+ {9 z这是蒸好的！
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. D7 F! u; d3 N4 r, [等凉了以后再切块食用。 + O# }: M0 _5 x1 Z

/ o. E- a, S0 T1 G. k# s可以直接蘸上自己喜欢的酱料开吃~~~~~~- z* ~* V2 S% X# R

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偶把它们下油锅煎得金黄，然后再配上酸辣酱和葱花，哇塞！满屋子那个香哟~~~~~
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7 Z  p5 k5 Y8 y0 d2 t6 C# B! K[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-28 12:52 PM 编辑 ]