(转贴)素什锦

材料 ：白菜腐皮卷（白菜叶烫熟，中间摆适量豆腐皮，卷紧切对半），草菇，磨菇，针菇，木耳，金针菜，胡箩卜片，花菜，波菜，辣椒片。 & ^+ z3 {8 Z. ?, Z

7 {$ O# E* n( D调味料 ：高汤一饭碗，蠔油半大匙，辣豆辩酱一茶匙，糖／盐各少许，／料酒半大匙，太白粉水。
8 L% z" S* n; b0 E. v9 \1 a/ G2 m# ~! J' v3 @: D
做法 ：两大匙油烧热，放进辣椒片／草菇／磨菇／针菇／木耳／胡箩卜片／金针菜／花菜翻炒片刻后加高汤烧开，小心摆进白菜腐皮卷，加蠔油／辣豆辩酱／糖／盐／料酒，上盖焖煮５分钟，加波菜稍拌，以太白粉水勾芡即可。' N/ R; v1 j5 p2 h
6 ]8 C6 l4 a; k/ P6 B& c8 g

1 n6 h5 O& M, D/ y, {: a( Y" ]3 o+ P9 w( _- d9 z# Z/ U2 o
  b0 E3 ~! l- Q1 w* v" e3 X: K

9 T1 R8 N7 R+ U; F" z& j
4 E+ \6 R% V4 O) f: m! i4 D- Y
+ y; Z$ V8 k3 w" K: `5 |9 W/ @/ g, I) A* b; P+ n- f/ P3 A
' h6 M. g$ T! W3 S
) J; E, m0 k/ f9 P4 E7 o: ?

$ y. e( k" j' X8 w* x1 u# o1 _
! }8 f" z1 c7 y/ U
- q' ~1 s0 h1 P
3 Q- h4 l* y1 Q; l5 z1 N% h
* W) e+ K( Q3 `' u/ z1 l( j
8 q/ j1 u+ ^# N5 u! |
2 Z9 q% }$ _1 s4 E7 t9 x
  B' J: z: y; N7 h% t4 w6 m) U7 G5 F  c  a5 b+ \