牛油焗龙虾
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买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。8 f+ e; @  Z2 c( A8 S8 l* v
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做法：0 i4 U- x& E, v$ L: [+ J) f+ t
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1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。
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, J& L; b, |  T  a  _! H/ o1 Y4 X2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。
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. M. k8 |" [3 X做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈1 [, l# q" u: A( ?$ c
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味增汤
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7 D  [; W1 R- k  F用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。7 l6 R0 G, W3 }- _1 ?
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做法：
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( z# U7 r# n" J/ u滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。5 j; J! T2 L% O2 z: I) d1 Y) _% V

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7 h$ c4 e9 J0 X# N8 r, ~4 p0 N烤蘑菇
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每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。
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这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧
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做法：
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1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。
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! O. \6 U* l9 I3 o* H/ q: O) G2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。
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3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。
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4 |$ ~( D5 b4 M' Y( ]喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉# j: \; U# Q! u  u) u# R" Q( n

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楼主，一贴只能介绍一道菜。' T8 R+ q* d0 j3 k) P# _6 n
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

引用:

原帖由 btta 于 2006-12-1 07:12 AM 发表
, ~* w0 j& q& \5 @: o楼主，一贴只能介绍一道菜。
: y8 z  ?3 L9 j5 G  a/ \/ z: z6 v这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

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楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

引用:

原帖由 qdsb 于 2006-12-1 07:53 AM 发表# o& c5 c' x3 ?$ N1 w' f; f3 G
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0 S; q- c! z" d! ~& L) O! W楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

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唔！改了啊。