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小 发表于 2006-12-1 07:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1[转帖]牛肉土豆泥派
牛肉土豆泥派
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. c# e% J8 q6 U1、牛肉切块，洗干净，放锅里煮开，撇沫。然后加料酒、姜片、少量茴香转小火炖烂（我是放电饭锅炖2～3小时的），再加酱油（咸的加早了肉不容易烂）、鸡精、少量糖调味，继续煮，直至入味。
* t) Z* ]' V p! q4 N3 A- ~! j2、土豆洗干净，扎几个孔，放入保鲜袋。封好袋口，放入微波炉高中火煮10～15分钟——这样做出来的土豆泥比较干，可以兑较多的汁。
: K+ Y$ H3 Z3 ]# Y& K3、土豆切块，加色拉油捣烂。 . A V! J& z* y" }) Z
4、锅烧热，加少量猪油熔化，然后加入牛肉汤汁及适量黑胡椒，煮开。: A" K8 _. N {( y: p% J& Z9 f
牛肉切小丁。
: x. ^# B! E' ]- O( d% e5、土豆泥加入汤汁和肉丁搅匀。铺入盆，抹匀。
" \" U0 `- o6 @' Z$ E黄油融化，淋在土豆泥上。 9 H4 J$ b* n* m% c4 N1 K8 y
6、烤箱中隔水250度加热20分钟，或者微波炉用烧烤加热至有香味，表面略焦即可。% ?% b% e2 T p' Q
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