美食家的直播" k2 X* \* o/ M# Z( }
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用料：肉末4两（五花肉绞的），梅干菜1把，胡萝卜半根，新鲜香菇2朵，鸡蛋2个
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" r5 L5 ^9 H# `7 Q过程：
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    1，梅干菜，事先用温水泡发1小时以上，（我用的是细碎的梅干菜，如果是长的梅干菜，需要剪细细的哦。）
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0 f" M) \+ i5 h& X     2，肉末提前用适量的盐，料酒，姜丝，生抽，老抽，五香粉，白糖搅拌均匀腌制半小时左右。0 Y( U" {9 o+ i$ u& z+ {

! u) j7 v, O5 A9 m     3，然后将梅干菜捞出，加入腌制好的肉末中，搅拌均匀。
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! p% h1 t) K% E- o9 \! q+ ]     4，胡萝卜，香菇洗净后，切细细的丁。
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/ \( b& Q5 h1 e/ [  B- U( t     5，加入到梅干菜肉末中，搅拌均匀。
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     6，装入到容器中，摊平（普通的盘子都可以）9 @) _* Q3 N# s& G4 N

8 Z2 d" p! [+ G1 Y4 s     7，上蒸锅，大火水开后，转中火10分钟。4 i# P5 Y' Z' g- t* f! e; w/ [

% U- A% A* D5 @$ y! I     8，在肉末上，敲一个鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸3分钟即可。
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我喜欢蒸出的蛋黄不要太凝固，口感太好了。[/size]
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梅干菜可是个好食材特别是拿来蒸肉，菜色也不错。

好漂亮的菜式呀，不知道吃起来好不好吃呀，期待呀！

吃过梅干菜蒸的肉片，入口即化，肥而不腻，相当不错

看着样子不错，这个菜需要的配菜比较多，我最喜欢吃梅菜

整体感觉这道菜色准备材料要满多样的.
/ `* _- G$ l) b1 E# ]1 a9 g' B在口味上应该也是一盘好下饭的客家美味料理.

营养多样，健康，样子好看，还没吃过，开眼界了。

梅干菜借助猪油的香，再加上配菜 这道菜一定不错

这个可以作一下试试,不知味道如何.......

梅干菜借助猪油的香，再加上配菜 这道菜一定不错