(转贴)珍珠小丸子

·第一步：糯米洗净，提前半小时用水泡一下，不要多，刚把米浸着就行了。, w* `4 a6 e& W$ Z/ U4 \! i
·第二步：把肉剁碎了，我一般都是自己用刀剁肉的，不买那种加工好的，不香，没有嚼劲。
: l- u9 B) N; l9 ^1 G+ T1 @% J3 B·第三步：放调料之前，放入切碎，切细的姜，葱（看个人喜好了）。& S1 H% f9 V9 o* i7 V6 W( Y3 E

0 h9 n% i/ n( v  E9 g2 {2 }. H- G3 s  ^第四步：放入适量的料酒，酱油，盐，味精（可以用舌头舔一下知道味道）6 N' u  ^* v7 F$ `# F7 B( @
·第五步：防入少量的粉。（我放的是面粉）; O: M) d# V( e& ]1 F1 h5 w! P
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然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。
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用手挤差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，碗面就占了一圈的糯米了，这时候呢就是“珍珠”了。& |4 g) ]- a. B5 A+ ^1 c
然后把珍珠放在洗净的，表面刷上油的白菜叶上
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做这些的时候，可以一边烧水，等水开了，放上去蒸30分钟，这时就飘出香味了，还有白菜的淡淡的香味，美味的珍珠丸子就可以出锅了。
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