牛腩煲仔饭# j% Y/ m# `( P) }
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主料：牛腩、泰国香米
/ J. B4 l' U" Q1 n6 N: h# G% o配料：青豆、葱、姜、蒜. m6 u7 ?: k: Y, {# ^9 H$ W& ?
调料：蚝油、酱油、米酒、盐、糖、味精
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做法：7 M7 }% [# R/ S" c7 Y+ A7 V+ A: w" p
1、牛腩切1厘米见方的块，焯水捞出备用；
" J6 T5 H( a3 K( `2、锅底油烧热，放葱姜蒜末爆香，下牛腩翻炒，加米酒、蚝油、酱油、糖炒匀，加热水烧开后炖1个小时，加盐大火收汁。备用。
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" w+ t' R$ W+ O+ h3、泡一小时的米放进煲仔锅，加热水，水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些，让米饭稍硬；% J7 D! m+ V# |- E- I( d
4、煲仔锅加盖放火上直接加热，注意观察锅内变化，待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油；
9 b( Y* G' \& p4 [" L8 P& K5、转小火，不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每一个侧面，此时锅内劈啪作响，在锅内壁形成一层焦香的锅巴；; \7 Z- i- Z5 e( T1 L1 O
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+ A8 W3 |1 p% g6 e6、等米饭成熟后，将烧好的牛腩均匀的放在米饭上面，再加盖焖5分钟即可。
4 @( K& b9 q3 ?! |7、吃的时候可加海鲜酱油浇在饭上拌匀，味道更佳。
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是我的电脑问题/ r  M/ n' e; M, a! A8 ~; Q. h
还是lz没有发好
3 l9 A" b5 t. f% i( p3 b貌似图全挂了

看不见图片，单单是只用牛腩吗？不用别的青菜？

看不到图片好像图片全挂了,不过东北这边好像吃不惯香米,不知道大米的话做出来味道会不会变