(转贴) 红酒牛排

红酒牛排
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原料：
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牛排，洋葱，红葡萄酒& B/ m  ?  ]: i! l

" L& z  V. U' O+ Z+ F做法. j& H+ }9 X, i& a. f* X
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1、牛排切小块，冷水稍泡拔去血水。
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/ X" c+ R  i3 u2 n用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。
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2、用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。' E  }% |, g9 b
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3、洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。
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! B- L1 _: \* M$ d4、用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、番茄酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。
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% f' y4 Z& y2 s' a5、锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸，放入牛排翻匀，使其均匀受热。
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中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。
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