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老火汤

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老火汤

老火汤
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# a: d" A; r5 W8 F* b- O3 S
% n* N( Q& C0 h材料 :猪骨头一斤\\两个红萝卜\\两个玉米\\薏米微豆小许\\红栆几颗\\(晒干的桔子皮) # R! f- K/ M  @. `" ^( l9 g
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' s6 a  r/ f5 g8 Q第一步:处理材料 0 N2 g) Y* O* M
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猪骨头事先飞水0 Y! I1 v2 {* a, M6 B# r- t  Y$ d, u
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3 G2 D; R' G8 C. ~; ]8 S红萝卜玉米切块(另:把一小块玉米削出玉米粒)
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薏米微豆用开火泡片刻
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. J. K+ p$ @- L2 z) R2 N红栆去核(妈妈说红栆不去核会燥热,大家都知道,我们广东都是最怕燥热的哦), M; J9 K7 t. b, l( ~

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第二步: 骨头\\薏米\\微豆\\果皮放入锅内,加上清水,大火烧开,慢火煲1小时. G1 m8 g$ v( X3 @9 }: Y) P
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第三步: 慢火煲1小时后加入玉米和红萝卜,继续煲1个半小时(看到汤里的泡沫了吗?在煲汤的过程中要过一段时间就除去这些泡沫哦)( P) `5 y) B2 G' I4 w8 |* S( v

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0 b- d3 }) x1 |完成:加入盐就已经好好喝哦, 千万不要加其它鸡精之类的调味料,那些只会破坏了这锅汤的鲜味
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: x1 [( g2 M2 U) Y做好了
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  • xiaobieli 金币 +70 发帖辛苦啦! 2006-12-6 13:23

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