原料： 8 K& A$ O  f0 x1 i$ C  I

+ f6 I, f" P* a# r8 W- Q花生随量，你喜欢吃多少自己定；排骨分量也是的，还有就是葱一根就OK了。 8 T" u8 f  {; d
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先把葱洗干净切成段放好备用；然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下。调味料有豉油、油、生粉、盐和白砂糖。2 }' z5 Z$ j2 j  \  J7 a3 O
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. I$ \, a/ S1 f$ Q" ]" u做法： 6 |% b' K9 P  J# V0 o/ o
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1、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”，可在水中放少许盐同煮。
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2、花生煮多久的时间由你定，如果你觉得够“淋”就可以做下面的步骤了，如果还不行就再加水继续煮多一会。 & S- j  c+ {" P, S
两边炉头可以同时进行~ , O( a7 B+ s$ j  M  R/ Y1 p6 D

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( P( Y1 t) J: ?6 h3、一定要烧热了锅才下油，热锅冷油才不容易粘锅。因为排骨里有生粉容易粘锅; T3 ~( |+ h! Y8 K0 ^- k

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4、开慢火把排骨放进锅里煎焗，先把一边煎成金黄，再翻一下煎另一面9 U  p* t+ J. C/ N- k

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5、煎好了，把排骨放过隔壁的沙锅里去~ 8 \( c  ^9 R7 x4 L  r  m/ C6 I

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6、开点生粉水打个薄欠，让汁收干一点，味道也会好点。
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/ m( e$ i2 g( ]- D0 G' L3 s: x7、但是要时不时翻一下底搅动一下，不然容易粘锅。6 l9 N9 e" ^$ @; p0 O( R, r. r" U+ {

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8、最后放上葱段，成功！
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