1、买里脊肉300克。 " b" h# I) p9 Y8 M0 u6 C! |
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2、切薄片。' C- S' c# Q/ P6 c( Y- u

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  d) a( u; l: N" ^3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。- f3 c7 a7 I+ _9 v
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4、豆瓣酱1勺。
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+ Y. ?- `# U( j/ w5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。6 Z) F% R6 G0 m  W

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6、放少许油把豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。& g, R& c& o8 d; g

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7、加入一碗水开大火。4 H$ j4 w  `  D) X* r& {* |. T
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5 _: Q6 Z7 @1 t  b" y8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30秒关火（时间长了肉片就不好吃）
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9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里
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9 Y1 @) O8 M) A10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！
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看着就有食欲了呀。这个我可要好好学习一下，谢谢。

简单味美，真得不错的说

I like it, sample and fast! good

不错，如果垫底的青菜也在汤中氽水一下，味道会更好。