香辣豆干
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材料：潮洲豆干，红辣椒2只，青辣椒1只，蒜苗少许，姜丝少许，五花肉适量
: J7 p8 s8 a. A ^' d: R, H; W1：豆干切片，辣椒切圈圈，五花肉切薄片
' q+ U$ D6 G+ Z# I6 N4 x2：干锅炒一下姜丝和五花肉，下少许油，慢火炸五花肉至很干身
# k8 [, _( `7 W/ O1 B3：炸至五花肉的油很干的时候，倒入辣椒和蒜苗，下少许盐，糖，炒至闻及辣味
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4：再倒入豆干，加少许蚝油和酱油，快速炒至味均匀，盖锅盖煮至豆干全热了，可上碟。。。
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