LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
   
- 帖子
- 2045
- 精华
- 0
- 积分
- 15652
- 金币
- 779593 枚
- 原创
- 2 贴
- 威望
- 10 点
- 支持
- 40 度
- 感谢
- 1038 度
- 贡献
- 44 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-10-26
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-12-7 12:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3
火腿扁尖老鸭煲
火腿扁尖老鸭煲 6 Z1 @* E& Q7 b3 X" G; g$ }
( c! A! B5 v! L" s
S% f6 J! r! L# Z
洗干净脖子的草鸭 3 w) U/ B/ D6 [
~' M4 ]; I5 l' v6 ]5 E4 p' r; U. D/ `, P4 W9 O
" J6 O+ h- O( K& V& \- q$ Y
' K8 g3 d2 S% p' j. C! C. |/ }& V4 ~0 l% c0 A2 L3 X
" J* s$ E8 a1 K9 |) L汤还是新鲜的一顿吃完比较好,所以取了一半,另一半改天再做。(翅膀也给剁了,下次另用。) , a$ K1 c% F% A; k% s' z
! a, X: D5 }* S
: z/ L E! q& h& l# b5 L
$ Z: u4 @8 f2 h, B3 a ' Y) Y9 C* t: D2 L
$ W. D+ F. B) [7 \* E; M- u/ {; ~# L- Y* r% | L0 q+ ]) @
5 a" t$ S( M+ [( s5 L
# p6 ]" f; {+ m( ]: x/ K4 B8 ]7 |+ [; Q% `
切成两块。 2 V0 ^0 g! `: [# d, k1 m% B0 U
1 o' P, d# x' ]: U
$ U: ?: h/ P/ v3 @& G2 C
, L- j5 x* A7 _- \: e" M/ P4 C, e
6 g; b; L* t/ e5 g& Z
7 Z9 t2 l. e) X- H , s+ z1 p: _- o1 }/ S4 R
$ G0 ~' B2 f' Y0 {: A2 z
扁尖、火腿、黑木耳。(家里不太喜欢用火腿,临时买了一包火腿片,质量一般,用来吊吊鲜味)
( m/ n3 t4 Z% w R( y0 E, @6 a9 w( Q0 J' D. S9 S' c
# r2 L) T/ U0 i6 h! q) M P
# s5 d8 ~( d; t( ~* ?/ J' j
4 R# E: y3 \* ^" [9 v
# I4 U) f0 ~ a) s2 _
4 x: s, R/ Z3 s$ S/ T1 W+ J3 a7 i2 Z3 \
b4 T6 e' n% y1 U5 X& y
9 M' f5 z" F+ \# ~2 g- H
3 n3 F5 g! d2 J! `8 A) G% S q
9 ^* V1 c6 d& T4 I% @* a & r& J" A9 O G, i; G# X; ]( P, m
$ n. H, ?) p* D 3 m4 h1 f0 |. m" Y+ B
; [) b, Q5 Z7 C R5 C葱段、姜块。
Y; p6 {- p Q: Q8 g p% \' m9 z" n" X( ~3 T. U7 K/ ?
: o& c1 {" B5 J% u4 a+ P
8 i5 y* ^6 e" Q4 x! E c+ G j/ E9 E f% |7 [, c
# t* F! q/ ~. P b' m
* q* \, V) e! X' b: Q$ ^6 N5 }+ t 1 v3 Y! s- X2 ?, c. ^$ R7 k
. l% @) `: I/ A7 m+ y: E# N+ L
把鸭子放进冷水里。
/ a* H9 }7 \9 k( e, G/ O
* |! s/ I+ U% L) Q% I
* S. ?+ y8 W( G* i# l3 g- o4 C6 }0 T/ W- t
9 k6 @1 |# M" I0 Y
$ v y8 k7 [+ t: L* @4 Q
; \$ i8 {. f5 L9 @( @ 烧开,水倒掉,出一遍水。(烧开之后已经一股香味了,真舍不得啊……其实这个方法不太好,今天知道,应该把水烧开,再放鸭子进去烫一下就可以了) - {% K/ d. m0 M) D
0 v4 \# j6 h, t
& e9 w6 J, B& S3 N
. q% E k2 |$ _% q. D% C
" U4 T6 G( y0 u8 F4 P7 q
" d9 V* W& m) E0 |! E9 O7 ? 0 l# T$ ]7 r( m
1 p! Q% f+ K9 t h: P& @7 | 重新放水,再放入火腿、扁尖、葱、姜一起炖。
/ k' y" g/ B% W# k4 t
! }& T1 _ L4 t: j
! a( K* K. o# M: W
- ~+ W# l$ S+ o0 a( `8 F2 f& n. f & {7 D! |( h1 O2 q/ K# V
8 e' z0 }) ~/ ?$ B 6 q+ |% O& H2 u" J5 }6 w
/ q2 L( s( E0 g5 c, I一个半小时之后,开盖子!香啊~~~其实炖的过程当中,就一直有香味不断传出,馋死罐子了~ $ i! f: q5 }- p7 N1 n, @6 {/ M& K
! W: n, e# q! {; m. @
2 B E7 `. a3 r3 ~$ _0 i3 ?% |: E1 P- l
$ [" A m3 n) s8 j
* p4 n) I' k) W- D& W7 p * [0 g0 T. i7 I# Y% q7 i: U+ q( R& e
# q2 f: Y: O; A) g
7 L, l6 {/ Z; C0 ?1 }9 ]
* c1 e1 S2 t5 }6 z% J把黑木耳放进去,再烧一会儿。
9 R5 N# X# ]/ ^
0 w6 e& e; p- O8 G : u4 D# Q% @/ E: Y# N: J# K5 H
& C0 C+ L9 l; Q/ W6 j: X# @ 1 n& S# O7 D b. I* i( h/ I4 N
; Y3 }& }3 L* p R+ t
1 ]1 m |- @ A' n/ W$ N 大功告成 看上面这厚厚一层油~香~
9 z# k: y- c( X' p1 Q8 J
0 I: Z/ k4 L) @3 N. r2 K* I+ q" w: w% B7 U$ ^. [6 ^
. [9 P6 n* v! k v/ j" H0 P
/ Y0 F1 J7 J5 n+ K* m/ k
0 E- r( L. N1 ^: _" q5 i( f8 {
( n, Z* Q, L" U0 U% n& g- w来两个近点儿的~ ! N, w" y1 Q0 K ^! x* j r
1 H5 H, s. X0 j
# w0 _8 h6 f4 d 1 {9 _3 b, y3 t1 `" k. O
/ p" P8 A! w; p" ]7 q5 Z# j0 t 9 `; e% c% b2 t1 e* F
/ P8 k( A- N& p2 H, S, G , E# k- r6 w$ _4 B. U
8 V! M0 K) I* _; A& H# _2 R/ W
|