主料：5 W9 y0 @: ]7 Z9 B
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松花蛋
8 D3 w9 T5 e: ]1 T  f7 _3个
/ B2 {+ e1 W; n* D( }% ~
( A4 T$ L9 Q- }3 F( U' T# x红椒
, p& g0 v$ _( }1个
3 a) k: X( a' P' k2 ?3 a# F% i
, e$ l& S& h) l% B5 q4 \8 Z# ]  h* T青椒
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  X5 T$ A2 Y6 w4 {" r! ]1 c) H( E* z- O: C; z- k5 _& e( [
猪肉(瘦
5 a& N5 j% Y; a2 ~少许
- K# h+ ]: s* C% A) L' I8 b4 \2 Q调料：" R5 n* g7 |7 L8 @& P/ J
2 M& ]) J5 L. k- _
蒜
0 t) C  ?# I5 ~) Z1 _& J4 D; V少许
# @  m# p. i  ]5 P" w1 k$ f3 u, L8 q& C0 q* A
料酒$ g/ a  n! ?/ z9 c
适量' M: c$ ^1 t8 f! w; ?

! p' b; R/ u8 X( R2 U老抽
3 x$ X1 M5 Y1 o( O8 h适量: V% @+ j, _/ |9 x8 K9 ]4 i9 e) k

2 p6 S  D9 G$ R( u盐0 x5 A0 ?  e5 H( p2 ~3 Z
适量
- g# v: y& k4 l$ }, Z  y- i$ G
+ {5 W: c3 L; n$ J, G2 @2 V- ^9 K* T醋
+ ^. Z2 E+ T* b9 I4 C4 W少许. r7 \( t8 r- Q( T  Z: S

5 z/ l  n  O" O4 X1 V' M白糖; D- ~" r5 J4 H- u6 O
少许6 G2 t: G5 \. A' H- y5 \5 \

: k- S% D' a% I6 x. h鸡精7 O" q8 U* t" Y# H- k. M5 |. e$ A
少许
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6 t  ?: K8 B* U4 O香油
1 t, _4 L8 N  O2 p: d: j: B适量  S# l$ C. O' X0 ?$ D
双椒肉末烩皮蛋的做法 0 c2 ?! T. w  Z  i
9 x  W! D/ y" o0 l1 a' Y( D
松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末。% a  ]( K* e$ d3 ^. T

8 z9 r! G: N- a0 B8 J5 j1 R猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。3 g1 J/ C' G+ W9 G

( k  T( y: A* O2 n5 Q$ c' Y3 s
) k0 \. o% I  w: h. l锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。
0 p) p8 S8 A2 [; |6 g- I8 l) O% ^- T* w+ Q# P
用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒。
5 M! H5 C- l" k+ n8 M* B- u
3 L( K: j7 G, w
, K  Q' k1 C) r  r# `下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味
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) D, G+ [$ ]& l/ V/ s+ n8 J淋上少许麻油，起锅即可。( ^- n( ~; {$ l/ v  _

夏天到了，这道菜倒是可以流行起来了，放了蒜应该很香，只是蒜+辣椒容易上火吧

在南方吃这个应该不错  南方太潮湿了一点。

这个那个菜系的，好像是南方菜，放的剁椒比较多

图完全看不到啊。楼主整整图吧。# ]- t$ S- Q1 H9 K) N3 s) L
这个菜只吃过一次，感觉还不错。