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5家常豆腐豆芽肉片汤[只发SIS]
这个菜一般来说很少有些地方有的，我在外去过好多地方都没怎么见过，平常也就是在家吃过，酒店、饭店里是没有见到过。今天有空从手机导了出做菜的图片，就想发给大家看看，好了开始说菜：
! W. l3 G* o+ p& D8 F8 m) P材料：根据自己做的汤碗有多大或是个人喜欢配菜3 L. U5 g u2 S9 \, R
1、豆芽（要绿豆芽最好，有些人用黄豆芽，个人喜欢）
" y+ d, n- Y/ g7 ]1 I2、豆腐切成小段（要那种油炸的有点像面包的那种豆腐，不知道的见图）
7 C2 G4 `" \( z" ~+ Q5 j3、瘦肉带点小肥最好切片或丝（最好是猪背脊肉，或是猪PP上的肉，这种肉做汤肉不容易老）' _/ d* E& F! u" n" z# W
4、姜丝少许
' I% |6 j. E+ l! `- a5、香菜或是小葱（个人喜欢，两种都放也可以）/ u8 D! V- P5 T# a* e' d% G
调料：/ l. ~$ p7 H: I
油、盐、鸡精、酱油和香油（个人喜欢放或不放）) q7 H- @3 t8 r& h
做法：0 ^( V- z$ t% A7 r
上锅烧水，烧开后放入切好的瘦肉搅一下，主要是散开肉片均匀煮熟悉，马上再放豆腐搅下，盖锅两三分钟左右，水开放豆芽搅一下，然后放油放盐放鸡精搅一下，马上关火。
% @& p9 G+ H% k n1 u不能煮太久，太久的话肉质没有嫩感，而且豆芽也太熟就不好吃了，我这次做得就是时间有点长，所以感觉豆芽有点老，不过还是美味，嘻嘻……
# h* x) E4 k( \ u( V因为这道菜不是用火来煲的，只是煮开水似的，所以我把它列为了热菜，绝对原创。
$ t/ W7 @1 s% \0 ^; d上图请下载看，我上传不上来，不好意思，如有不足之处请管理员帮助修改，谢谢！
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[ 本帖最后由 pscreen 于 2010-5-16 19:11 编辑 ]
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