先准备干料:
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$ g% l6 i& o; R: O, Y$ |: Y/ d1 r' J7小匙红糖、2小匙辣椒粉(我用花椒代替了)、1小匙盐(喜欢蒜味重的还可以加点蒜粉)
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0 p8 X+ w- O! X. h! u H2 T三样混拌均匀,撕下一大块锡纸垫底,把排骨放在上面,用混好的干料均匀的涂抹在排骨两面,密封锡纸,留下一面的口,放冰箱入味2小时左右
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酱汁:
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t2 t2 b9 L6 g% z7匙生抽、3匙蜜糖、2匙料酒、半个蒜头切碎、1匙白醋、2匙清水
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以上材料搅拌均匀,拿出腌好的排骨,沿着开口倒入酱汁,密封好,不漏气也是这道菜的一个关键,烤箱预热375F,烤1个小时
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* B# I' S% G) K2 J/ g# ~这道菜最大特点是连蒸再烤,所以烤出来的排骨是:
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9 P) p/ w, u! L9 g4 l2 }香甜少辣、细嫩酥软、蜜汁可口~~
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好吃哦~