杏汁燕窝木瓜盅-----养颜极品

燕窝滋阴补气，杏仁汁润肺养颜，用这两样好东西和木瓜一起炖，特别是用原只的木瓜来炖，是比较精致的吃法。 + r- A$ y( i3 e; y
原料：燕窝1两（未浸发），南北杏各20粒，鲜奶1杯，夏威夷木瓜1个，冰糖适量 $ x& d) u6 J& e' F+ H8 O

* X; b2 Q/ R8 ]* t2 E& N先把燕窝洗净，在清水里浸发半小时后，拣去杂质绒毛后清洗，再浸泡4小时。 " p# Y& o" g( V# ]2 K
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将南北杏放在搅拌机里，加入牛奶后搅碎。（想要口感更好可以用滤网过滤掉杏仁渣）南杏和北杏是有区别的，南杏仁比较大而且圆，口味甜，无毒；北杏仁小而尖，略苦有极其微量的毒性，但是润肺功效更强。
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将搅好的杏汁倒入锅里，加入冰糖慢火煮溶。 切掉木瓜的五分之一，用勺子刮出籽和瓤，然后将浸好的燕窝放进去，加入杏汁，再把木瓜盅盖好，放进炖盅隔水炖45分钟（水滚之后开始计时），如果没有炖盅，把木瓜放进带盖的碗里，用蒸锅隔水蒸炖也是一样的。
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南北杏的比较，左边南杏右边北杏。 7 E5 L/ f; ?& S
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熬杏汁
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1 V; ~' C: E; x* I! A 炖炖炖～～～ , h- f0 Y2 c$ `+ g9 ~
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3 v* _6 `4 Z5 P) b8 A1 l凑近看看，吃完燕窝再把木瓜肉一勺一勺地挖出来吃掉。