蒜香鹌鹑蛋
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材料：
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鹌鹑蛋25个，绿叶菜一小把~（蓝的这个自己都不知叫什么）小辣椒、姜蒜若干0 P) q8 q# o2 T$ h3 w8 h

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# D! e$ k$ s. ~" c; F鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，擦干水份后，裹上一层干淀粉，煮蛋的时候把辣椒、姜、蒜切末备用& k. b+ ^& R+ M
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% s) }) f- j1 V1 j3 P锅内烧热油，将蛋放入锅中小火炸至金黄色~~~炸的过程中，另成汤锅，将绿叶菜烫熟~~水中可加适量的盐, U$ _: X, M5 j( G1 I8 X

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5 ?) A% S) x0 D% i! g% L将绿叶菜铺在盘底，炸好的鹌鹑蛋控干油后码在上面8 {1 o4 K& T) m# D/ [# L. A& a4 V7 [

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: e: V# Q' Q/ u9 f" A: M' s3 V另找一碗，用生抽、老抽、白糖、醋、盐、生粉和少量水调成汁待用~~`就是上图中后面的那碗了~~`
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  F4 X, A) X0 ]( c6 ]) b; v炒锅内留底油将辣椒末，姜蒜末放为锅中翻炒后将调好的汁倒入，收汁后淋在鹌鹑蛋上，即可~~~5 W4 g5 Y7 t; M0 @; g+ o

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这个原料和做法都比较简单& v$ f6 p( U4 a
比较适合我来尝试下