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[热菜] 芝心虾球—简单有窍门[17P]

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芝心虾球—简单有窍门[17P]

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    其实芝心虾球不是第一次做,上次用的馒头渣,做了以后喜欢的人很多,要求我传步骤,我一直没有时间,终于有时间做出来也一直没时间整理。现在终于如愿了。希望大家以后可以节省一笔银子,哈哈 $ g  V/ q; A3 R. R3 L" [- c8 F
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    个个都很可爱吧,哈哈,我个人感觉,比肯德基的好吃,因为都是真材实料,而且干净卫生。   
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    我放了很多很多的芝士,炸的时候都流出来,浓浓的香味,真是诱惑啊。
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做法:
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; T9 S5 m% Q- h) b, o原料图8 k/ ?! G, T5 G
虾去壳,尾巴前面留一到两节,去虾线,用冷水淘洗一下,如下图:4 ], a) I: B5 }" d- v
      
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' o6 F; O/ N0 _/ n* l) s4 R1,虾用白胡椒,盐腌渍十分钟
. j- `8 H7 ~; e) X) [0 f5 U2,芝士片用刀一片划成四份
/ l" a5 {& Z3 O" w3,虾仁先沾上淀粉
: v8 I. E* n5 O/ f4,芝士裹在虾仁上,用牙签固定(芝士碰鸡蛋液就会很滑,容易掉,炸的时候就很容易漏,这样做,就固定了芝士# l6 B! }0 t1 I( a
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+ Y" V* `: e0 R% F) H  m8 e- R

, S0 F, C7 I: X5 e4 ~1 Y! d/ |56,沾鸡蛋液,沾淀粉(目的是让芝士不外漏)抽掉牙签( p% o' n% t4 }9 O: o
7,8,沾蛋液,沾面包糠。喜欢大团的重复七八步骤,裹的时候力气稍微用点,能沾多一些。              
) q$ c. ]  P$ {" l9 G1 A5 z9 x做好虾球坯
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) w. Q9 S' n4 S% ]) I0 B* `0 U1 ]9 y2 X$ [/ s" o7 x! m

+ F: |0 `8 |% T8 i把尾巴给它捋好,沾的东西弄掉,炸的时候比较好看& f$ n. _9 ]  y& b' p, R  w" }
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入油锅炸金黄即可' z0 \& j2 O" c+ N3 Y
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: u$ n, C' m% O% ?' U1 e2 e  z可爱的虾球,很实惠又好吃,自己动手试试吧7 k" l  B" f2 ^# m# _

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- \: u6 [$ @! Y9 L" Q叫你捋虾尾的目的就是成型后很漂亮,那个白点就是流出来的芝士。
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. |$ U+ f4 z9 Q来个造型,哈哈
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) E/ }. Q9 I# ]. X- ~% E想吃吗?自己做去...... t- S7 T9 E9 Z7 k( B/ F& G1 d% ^
      
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[ 本帖最后由 taurusy 于 2010-5-28 14:51 编辑 ]

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