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[热菜] 南瓜芋泥

萧十三郎

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1楼大中小发表于 2010-6-9 19:26 只看该作者

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南瓜芋泥

: ?, |4 \; O" g5 c6 ^4 w
菜名：南瓜芋泥
主料：南瓜，芋头
配料：白糖 9 _/ I) \8 w2 P" \4 ]% x# O/ A
做法：先将南瓜刨皮，去掉瓜籽，洗净后切成大小均匀的三角形小块，用白糖腌4个小时，把腌瓜流出的糖水放进锅里煮沸，去掉汤面浮沫，再放进南瓜块，用慢火煮至糖水变成糖油，瓜块明亮。6 z8 O; Q) f6 z6 x- u* W
把潮州本土出产的优质芋头洗净去皮切块，上蒸笼蒸熟后，放砧板上用刀压成芋泥；炒锅洗净后放下猪油、芋泥、白糖、适量清水，慢火翻炒，成浆糊状后，盛入汤碗中，上面再排放上用糖水煮过的南瓜块，上蒸笼蒸热后，淋上糖油即成。

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ssyy123456

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2楼大中小发表于 2010-6-9 21:03 只看该作者

成浆糊状？吃起来怪怪的，但营养很好适合老人家吃。

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znr136 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-6-10 01:08 只看该作者辛苦了，这么多道功夫做下来一定好吃又好味道吧
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zhq4228 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-6-10 01:29 只看该作者南瓜吃多了会长胖的,但是营养也相当高,LZ做的好像很油啊
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knm1998 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-6-10 08:03 只看该作者南瓜和芋头可以这么搭配? 2 e3 K1 G4 B w第一次看见,感觉上有点倒胃口.. ~! V) g4 S- B+ l }/ {- ^$ T! @ 单独用南瓜不是很合适么.
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mhzs

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6楼大中小发表于 2010-6-10 14:18 只看该作者

做的时间太长了点！还是直接蒸南瓜好的多！

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alfquah1980 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-6-10 14:45 只看该作者营养很好适合老人家吃。是营养也相当高。这么多道功夫做下来一定好吃又好味道吧！
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sedevil

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8楼大中小发表于 2010-6-10 15:43 只看该作者

南瓜泥相当的好吃，且有特殊功效。这个食器太牛啦，超赞！

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kaorikeji 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-6-10 16:10 只看该作者南瓜芋泥吃过一次味道还可以吃多了容易腻！
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rqwer231

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10楼 大中小发表于 2010-6-11 00:09 只看该作者

看起来一般般，感觉南瓜煮的太烂了，影响食欲

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