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3 _( _1 t2 l' T( B, }( N. s( I; n　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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' [/ G. O7 q' s- @　　材料：$ K% [6 }. _# J1 N. G% p# v

, O+ V9 u1 [7 K4 y' O9 P# Z　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。
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% p% l# Q+ `/ m  o3 @# x% w5 Z　　做法：
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! [& T+ l! Z+ a: A; L3 s　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；& W& _# E0 o. N3 g' P
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, M, K! M$ Z8 Q* i. u% l" D　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。2 l6 s- J- W& X0 w% G% t) V
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2 S. z* p( H7 d- v% q! w( g　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；
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; D: ~1 K/ @2 a) X6 _　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
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2 [- F0 S4 H' E+ V2 L+ r- x: U　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；1 N' W+ b! h0 k% l" L8 d0 O

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3 x6 U+ ^  q4 D0 S　　加入郫县豆瓣酱；　　
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　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
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4 a& R! `0 _' w; w　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；7 y) N! q9 |( {3 l- u2 C, e

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1 L1 K7 i0 i/ B/ D8 ?　　烧至水分收干即可。& S# A* {7 o  O* h2 J

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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃 4 G$ i; V+ j$ a( V
另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，
% |4 j  n. [6 y7 f1 g" c, G最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸& X3 F; }  J9 [/ y) x3 `0 X& @
這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店