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* i) R3 w  O( L2 n* V原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片' C; p! ]6 R3 X1 _9 S. S

# ~' l& a% C9 }: o! N过程：% m) I5 V2 o7 K! J# B* `, I0 i
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1，黑鱼一条，去鳞洗净。4 G' W- L* S/ U  L
2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）  。
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3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。
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4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。# D% B0 X* N1 \# K
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! F/ @, A9 B% s; u  Y制作过程：6 ]+ Z8 m' e4 e1 }
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1，现用猪油热锅。; I% F* b% D8 }% d  z6 }1 w6 c

- e  l" S' ^8 K8 ]2 C2，加入姜片，葱段爆香。
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3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。
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4，番茄切块备用。
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- |/ E1 S* i& c" O) B5 ~+ T5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。
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6，翻炒出汁后，加入热开水。% I6 K6 W4 {: ]$ H0 L

/ \3 d8 Z  q4 ~4 l6 b# ^5 y7，烧滚后，加入番茄酱。
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  z6 p' K& ]) A1 `  A" f0 n; N. B8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。
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9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。6 K! b3 D) N0 C" o. b

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酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈2 Y  e7 {: `8 Z5 ~: \1 x9 [

4 q  z+ t! |! `8 l4 X% r我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。4 _* \  I2 ~$ n

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这个菜我感觉在切番茄的时候最好不要把番茄切的很薄，那样番茄回很容易煮烂

难度貌似不是太大，有空时可以尝试做一次。

吃过里面放牛肉片的吃法，换鱼片哪天一定试试看。

看着红红的番茄汤，就有流不完的口水5 M2 p) Z- z3 e9 g$ y
不过用黑鱼好像不是很好把4 R4 G, }6 _2 Q5 l' c
我觉得用草鱼能好点

看這魚片蠻美味的，不過不太敢吃蕃茄，有其他水果可以替代嗎

有点像是川菜里面的番茄鱼，不过这个好像汤多加点就一样了

看着就有食欲，学了。汤多加点就更美味了。

看上去好诱人啊~鱼和番茄都是好东西，有机会自己也尝试下看看

看着蛮香的，不知道吃着怎么样哦，谢谢楼主分享~！