朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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& c0 s2 e) e: j原料：猪排  洋葱  胡萝卜
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）, F8 Z8 w0 Z, u
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, |. A3 D. R) N- @事先准备：; I4 r/ V" m1 i3 H8 a3 D0 V$ r2 d
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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7 ~+ l' {  e+ m, r$ h2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。: @* {) D, K, d5 M) C3 M

; o# c  W1 \$ u- O; Q4 L3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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制作过程：# ]3 \. r+ V7 o; k0 v( I* i! T
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1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。4 F) p" t0 |( u7 c' F/ t) a( r7 i$ H

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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。+ R8 {  L, W+ p# ^/ T* Z

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) v. z2 m7 A0 F  s7 a3. 加入猪排。9 I# J  d$ L; H
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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会8 d$ y* k* A- c5 [: m) v

' t$ Z$ I/ _8 p) m$ J8 H% g   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。7 P/ x, l. w6 B
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& m) `* [* |# `+ T啰嗦几句：
" H% u" h  K* G8 u, K* p
+ U. P* w. C. H' v" u& [我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。   _  ~: p. _6 E' m
猪排去不去骨都可以，随你喜好。
- l7 s7 k+ J  v9 Q没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 % D6 J" R; a4 s  o2 d
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 6 O% c& P& y- F3 F% k) M  o' ?& ^  t2 j
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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办