水果菜，貌似现在在各大餐馆挺受欢迎的，
+ g8 o7 z/ Y2 k% Z' G( s8 \+ F2 x  H
! @1 G3 V1 G7 I9 U. u( X$ C; q夏季水果多，而且入菜还能解腻开胃，
* t: E0 V: Y# L. _6 K
3 a& j0 d7 q' i* _, \" q8 u9 d只是不想太折腾，毕竟天气热了，呆在厨房的时间能少则少。
$ y: P0 w+ Z6 [3 l: c! @3 Q& B5 t3 s' v6 b: R* K4 g" ~
而且最近晚上看世界杯天天熬夜，严重上火，
9 H  Q% X, e  [1 t2 x
$ a) h  S+ r) E# e. Q" ?% N牙龈发炎肿的吃啥都疼，天天喝菊花茶去火，; D7 k% r5 l% i, Z. c8 b1 V
! P% M) M1 o( K) [" J9 Y
这次，废物利用，用西瓜皮做了一道清火菜，) ~( f$ T, v  z- e  A; f2 H2 x2 V
' y, \/ {4 L% z; ~; I/ U

, A' I( @& V0 [# |4 B. z( u
! N5 P5 s$ d5 L3 j* b7 N  }简单的过程：! X; Q& \: [8 w2 O: \# V& w& B% j
6 [2 |4 r! W0 ^7 p
原料：排骨1斤，西瓜皮适量
+ I9 a/ k) |4 `: F
$ v# d; u- t: N步骤：! ~5 ?5 ~4 Z- `- R( ~  j

" V9 u, X( x% j; X3 ~& H1，原料集合。( H/ h( a) [3 l$ H
% |/ H" t. ^- A) f) y. y
2，锅内加适量的水，加入姜片，葱段，排骨，烧开后焯去血水。
# q! N. c; ~/ l2 K% y, f$ C4 P. W+ }% j; u5 N. o1 Z
3，西瓜皮，去除绿色的表皮，和红瓤，切成菱形，在表皮上划几刀方便入味。
, H$ S! ~6 T5 Y6 _9 x* c( s5 Q+ |# }8 k4 a: k+ J8 n6 N% \
4，另起锅，倒入适量的食用油，爆香姜片，加入飞水后的排骨翻炒。
2 u- g6 b3 {8 G. R( f. L" C! f& j0 f* Y* W
5，加入适量料酒翻炒，以及没过排骨的水，大火烧开。
& O! T0 U' F. N+ }# I/ t. O' p
6，待水烧干一半的时候，加入白糖，老抽，生抽，盐，一丁点醋，放入西瓜皮，继续中小火焖煮至汤汁微收即可。9 r7 e6 [  g: o7 V

4 V" H2 m5 T& t" U) u; v( i1 Y
- K' V  ~9 I) |  B5 ]6 N. P4 S9 R
2 b' w" `( Y! E2 P4 d成品. L; P; m6 z9 v

' B- f) ~1 J$ N
% R( U3 _5 @9 N. S! U* O) s" T
$ Z& U- B4 K4 `, ]; u

楼主好手艺，看着食欲大涨啊，楼主家的小盆真精致

好手艺，好创意，西瓜皮每回都扔了，这回知道怎么用了

西瓜皮没吃过，先记下，改天试试，LZ的手艺确实很好，看图都让人感觉到食欲

夏天吃西瓜皮绝对很妙，我们通常是酸辣味，那个脆啊，今天学了一个新的烧法，荤烧

西瓜皮应该很难嚼吧，菜看着很诱人，对于在下这种肉食动物来说。

O(∩_∩)O哈！不错哇，今天就试试。。。。

不是吧，西瓜皮也能当作料，天呀！我回去试试。

呵呵，没想到吃完就扔的西瓜皮也能做菜，还能清火，不错马上试试。

西瓜皮可是好东西，去火解毒，很少人知道的啊