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[热菜] 西瓜皮红烧排骨【4P】

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西瓜皮红烧排骨【4P】

水果菜,貌似现在在各大餐馆挺受欢迎的,+ L, S: ]3 a8 W, H. Z1 E
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夏季水果多,而且入菜还能解腻开胃,$ q7 ^: c8 P3 }( e
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只是不想太折腾,毕竟天气热了,呆在厨房的时间能少则少。+ {; M" X3 o0 n6 l. N6 B% O

! z: X" W' m4 w3 x; m1 p而且最近晚上看世界杯天天熬夜,严重上火,4 L/ V' S3 y/ E+ |3 r; M. f
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牙龈发炎肿的吃啥都疼,天天喝菊花茶去火,0 ~$ X0 u0 J+ ?6 Y2 `6 ]
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这次,废物利用,用西瓜皮做了一道清火菜,
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简单的过程:
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! A* g4 k' D8 L+ T' f5 r原料:排骨1斤,西瓜皮适量% S8 R# x4 p: G4 E! Z1 [
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步骤:
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1 M: N, ~; }( g/ C2 r1,原料集合。
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2,锅内加适量的水,加入姜片,葱段,排骨,烧开后焯去血水。
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' P# \9 E6 g- N. d1 T3 W4 H3,西瓜皮,去除绿色的表皮,和红瓤,切成菱形,在表皮上划几刀方便入味。& d3 R9 V# v3 l& O7 \" E4 d

$ \9 e  l) l7 C/ \2 Z" D# G4,另起锅,倒入适量的食用油,爆香姜片,加入飞水后的排骨翻炒。
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5,加入适量料酒翻炒,以及没过排骨的水,大火烧开。
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6,待水烧干一半的时候,加入白糖,老抽,生抽,盐,一丁点醋,放入西瓜皮,继续中小火焖煮至汤汁微收即可。7 o: E% @8 W  e0 c; X

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成品

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楼主好手艺,看着食欲大涨啊,楼主家的小盆真精致

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好手艺,好创意,西瓜皮每回都扔了,这回知道怎么用了

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西瓜皮没吃过,先记下,改天试试,LZ的手艺确实很好,看图都让人感觉到食欲

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夏天吃西瓜皮绝对很妙,我们通常是酸辣味,那个脆啊,今天学了一个新的烧法,荤烧

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西瓜皮应该很难嚼吧,菜看着很诱人,对于在下这种肉食动物来说。

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O(∩_∩)O哈!不错哇,今天就试试。。。。
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2010-7-4 16:57

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不是吧,西瓜皮也能当作料,天呀!我回去试试。

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呵呵,没想到吃完就扔的西瓜皮也能做菜,还能清火,不错马上试试。

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西瓜皮可是好东西,去火解毒,很少人知道的啊

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