水果菜，貌似现在在各大餐馆挺受欢迎的，+ L, S: ]3 a8 W, H. Z1 E
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夏季水果多，而且入菜还能解腻开胃，$ q7 ^: c8 P3 }( e
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只是不想太折腾，毕竟天气热了，呆在厨房的时间能少则少。+ {; M" X3 o0 n6 l. N6 B% O

! z: X" W' m4 w3 x; m1 p而且最近晚上看世界杯天天熬夜，严重上火，4 L/ V' S3 y/ E+ |3 r; M. f
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牙龈发炎肿的吃啥都疼，天天喝菊花茶去火，0 ~$ X0 u0 J+ ?6 Y2 `6 ]
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这次，废物利用，用西瓜皮做了一道清火菜，
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简单的过程：
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! A* g4 k' D8 L+ T' f5 r原料：排骨1斤，西瓜皮适量% S8 R# x4 p: G4 E! Z1 [
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步骤：
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1 M: N, ~; }( g/ C2 r1，原料集合。
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2，锅内加适量的水，加入姜片，葱段，排骨，烧开后焯去血水。
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' P# \9 E6 g- N. d1 T3 W4 H3，西瓜皮，去除绿色的表皮，和红瓤，切成菱形，在表皮上划几刀方便入味。& d3 R9 V# v3 l& O7 \" E4 d

$ \9 e  l) l7 C/ \2 Z" D# G4，另起锅，倒入适量的食用油，爆香姜片，加入飞水后的排骨翻炒。
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5，加入适量料酒翻炒，以及没过排骨的水，大火烧开。
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6，待水烧干一半的时候，加入白糖，老抽，生抽，盐，一丁点醋，放入西瓜皮，继续中小火焖煮至汤汁微收即可。7 o: E% @8 W  e0 c; X

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成品
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楼主好手艺，看着食欲大涨啊，楼主家的小盆真精致

好手艺，好创意，西瓜皮每回都扔了，这回知道怎么用了

西瓜皮没吃过，先记下，改天试试，LZ的手艺确实很好，看图都让人感觉到食欲

夏天吃西瓜皮绝对很妙，我们通常是酸辣味，那个脆啊，今天学了一个新的烧法，荤烧

西瓜皮应该很难嚼吧，菜看着很诱人，对于在下这种肉食动物来说。

O(∩_∩)O哈！不错哇，今天就试试。。。。

不是吧，西瓜皮也能当作料，天呀！我回去试试。

呵呵，没想到吃完就扔的西瓜皮也能做菜，还能清火，不错马上试试。

西瓜皮可是好东西，去火解毒，很少人知道的啊