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[热菜] 西瓜皮红烧排骨【4P】

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西瓜皮红烧排骨【4P】

水果菜,貌似现在在各大餐馆挺受欢迎的,
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! @1 G3 V1 G7 I9 U. u( X$ C; q夏季水果多,而且入菜还能解腻开胃,
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3 a& j0 d7 q' i* _, \" q8 u9 d只是不想太折腾,毕竟天气热了,呆在厨房的时间能少则少。
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而且最近晚上看世界杯天天熬夜,严重上火,
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$ a) h  S+ r) E# e. Q" ?% N牙龈发炎肿的吃啥都疼,天天喝菊花茶去火,; D7 k% r5 l% i, Z. c8 b1 V
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这次,废物利用,用西瓜皮做了一道清火菜,) ~( f$ T, v  z- e  A; f2 H2 x2 V
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! N5 P5 s$ d5 L3 j* b7 N  }简单的过程:! X; Q& \: [8 w2 O: \# V& w& B% j
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原料:排骨1斤,西瓜皮适量
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$ v# d; u- t: N步骤:! ~5 ?5 ~4 Z- `- R( ~  j

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2,锅内加适量的水,加入姜片,葱段,排骨,烧开后焯去血水。
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3,西瓜皮,去除绿色的表皮,和红瓤,切成菱形,在表皮上划几刀方便入味。
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4,另起锅,倒入适量的食用油,爆香姜片,加入飞水后的排骨翻炒。
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5,加入适量料酒翻炒,以及没过排骨的水,大火烧开。
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6,待水烧干一半的时候,加入白糖,老抽,生抽,盐,一丁点醋,放入西瓜皮,继续中小火焖煮至汤汁微收即可。9 r7 e6 [  g: o7 V

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楼主好手艺,看着食欲大涨啊,楼主家的小盆真精致

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好手艺,好创意,西瓜皮每回都扔了,这回知道怎么用了

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西瓜皮没吃过,先记下,改天试试,LZ的手艺确实很好,看图都让人感觉到食欲

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夏天吃西瓜皮绝对很妙,我们通常是酸辣味,那个脆啊,今天学了一个新的烧法,荤烧

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西瓜皮应该很难嚼吧,菜看着很诱人,对于在下这种肉食动物来说。

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O(∩_∩)O哈!不错哇,今天就试试。。。。
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2010-7-4 16:57

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不是吧,西瓜皮也能当作料,天呀!我回去试试。

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呵呵,没想到吃完就扔的西瓜皮也能做菜,还能清火,不错马上试试。

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西瓜皮可是好东西,去火解毒,很少人知道的啊

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