好吃的肉包子

猪皮冻
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把皮冻切碎， 肉酱用酱油，糖鸡精调味！和皮冻伴在一起，这样蒸出来的包子才有汤汁哦
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! {9 q) W" `! W; K# N2 \& J6 q" J皮子的用料 ！  有酵母 糖 面粉1 b7 S' T' q9 M2 ^/ \9 x4 V
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6 K0 }9 C% T6 I2 q把粉加温水和好
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& e" m' x) z+ s( ?% p/ U8 a3 Q面要和的软一些，不然没办法包肉，和面的同时，要把肉酱放到冰箱里面冷藏一下，这样肉
2 [: C7 t  t+ N5 J8 H9 a  _会紧一些  以便下一步操作  和好的面要盖一块湿毛巾放到边上等10分钟
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7 x1 v+ q+ A$ g" I# D0 S时间到，看下现在的面和刚和好的面有什么区别，是不是大了好多！8 w- W* z) A! ]! \1 z" E/ Q
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' k+ A' z4 u( v) J; r  k然后拿出来，把面弄成长条 ！这张照片照花了，将就看吧
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会用手揪皮的揪用手揪，不会的用刀切也一样
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5 l2 F6 h& H& _, z! Z# C1 g接下来檊皮了。我檊皮的时候是用两面蘸油的，所以看上去案板和面都' \% ?/ @4 u) \+ t) a
油光光的，据说这样出来的包子能把汤汁留住，而且包子也漂亮，不然汤汁都要被皮子吸收' O. f0 I1 K7 V2 Y; x: X
掉啦（这可是祖传经验哦）3 n$ R& T! n) o. N2 `

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5 F; R* `+ s) `6 s上馅 2 T  G. c6 n  B# J" P6 R# r

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左右手配合，这是包到一半的时候
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2 ^+ l% ?' X$ T0 [8 ]* }& ]一笼包好啦  不要马上蒸  还要等15分钟
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$ R7 a7 V6 }$ o1 w  I这是在等的时候  我包好的第二笼  等着上蒸笼哦
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等包好后  第一笼的也差不多了  观察包子是否发起来  和前面的要有明显变大才可以上笼  T# n! U8 H7 g$ `! E
哦 ！这是我第一笼蒸好了的照片
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, A) y; V, k% L第二笼也出锅啦   ! q+ `$ ^& H( G3 ~