香辣鱼片

4 G* l0 v8 Q3 g/ N/ \% U& _吃鱼，老吃清蒸、红烧的也没多大意思了.
1 w( `4 x6 |# \8 y介绍大家我刚学会一道菜肴----香辣鱼片(图解)
. u' W8 G0 J9 j0 n步骤如下：
7 n7 |8 P9 X  f. k& ^' K1、一条活鱼剖洗干净后，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
7 Z/ M1 ^: ~! ^* Q$ [0 \) l剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
( l- K* S, J6 ~( k9 q9 {! [2、热油炸熟。
- }( q: E8 q, l$ ?) ~5 N; [5 Y' K3、锅内余少许油爆香蒜片。 " _5 y, R. k3 U' J5 M' ]1 k
4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
8 I1 V8 I* D% N8 L* E, i3 a2 @5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。 % M" U  N3 ~" P% t/ i( u" H

2 e( {, z1 ]+ G$ m4 z5 o) Z6 f2 @这道菜的特色是微辣香酥，略带酸甜。
2 u+ F1 f* F$ p味道不错，不防你们也来做做！！