朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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) W, T& |' v& s: i 先来做麻婆豆腐酱# ]0 b+ z+ r. J0 y6 [) s

9 M5 F+ a; F: b3 Z; |一、材料
( z( M0 b! C: D6 {" q# R' I用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒
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二、准备. H- E9 Z, o( r8 J7 e  v- I8 @& w5 M2 Z
1、  蒜瓣剥好" ~& \3 W8 {( m8 |, p$ p

& e( }; R( w7 [( c2、  香菇泡开1 E5 N0 P0 M3 u. w- x- e
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3、  老姜、蒜瓣剁碎
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4、  香菇剁碎
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5、  肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿6 W' S' W  j" J

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  }- g% _) u, V  I; d% L. g7 P三、步骤
9 {8 k& R6 Q# r& K% ?  [2 C( V1、  锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒6 o/ J2 Q6 K3 w

7 j4 z# t3 Z4 R+ [7 X2 j2、  放入肉末拌炒& \" r" G- K$ i' i0 Q7 Z# `- C

% q3 C  |1 }1 q, @( R: B& V1 Z- r3、  将肉末炒散2 w6 a8 t' g- o7 v  ^+ D- l
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4、  放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱
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5、  放入香菇粒拌炒, I3 C; h. Z7 I/ ?
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/ H  p0 Z4 g2 V! s6、  再放适量盐，白糖
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: L- z" M. Y" c# c. \: M1 F( K7、  大火煮开之后继续煮上5-8分钟
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8、  转小火慢慢煮10分钟左右即可
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9、  做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可
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有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！# Y: k# R( N5 j7 B4 t

$ f9 k9 l0 q, S+ T" \$ @5 ~做法：8 K! N8 [* n" u& k7 k: ^2 q

1 W5 V; W1 V2 N8 x材料' ~3 ?. K  d! M5 E" x0 v
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用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱  生粉少许兑水成淀粉水
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1、  取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐
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! T8 r' Y3 ~* _, G) h& v2、  大火煮开之后继续煮上2-3分钟) S# F% u" A6 e) K1 q5 a2 I

6 G- A+ t; ?6 e. p/ E3、  出锅前加少许淀粉水勾芡即可
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" ^, h1 G. h. k. ?提醒~~: B9 J7 I. `' u/ S- ]! x4 R

7 R+ }- U+ l& u. h: M% O9 k1、酱加水煮开后再放豆腐记得要6 l+ g0 G$ O  G8 v* A% s3 T
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2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！! A3 Z9 G. _7 `3 V1 }9 `8 r, F
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4 w/ j! Y: K3 D' \朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了

豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠

最简单的方法，买袋麻婆豆腐调料。

精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名 收藏了

很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！

恩，看样子做酱是关键，
# O0 q! G  |$ F5 }3 A2 F8 X2 j# j* K好像没有放葱？

个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？

我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。

了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的