酿苦瓜的做法

* p$ W2 K6 t6 t' l3 P" W5 U" ?* H2 [+ C
做法：
+ A( m* {; d- a1、苦瓜切段，将里面的瓜瓤掏出来；
. l# Q% J5 H( l+ y3 q) p, H, B! H% H; Z2 p; v* @4 O4 W6 w. B% Q7 `
2、将肉剁碎，冬菇切末，加胡椒粉，味精，盐等调料拌匀，填入苦瓜段中间的空洞处；$ L0 s) q8 M7 }# [5 U
3 q8 W4 c8 [2 R
3、在酿好的苦瓜两头涂上稀释的淀粉浆之后在油锅中炸，约5分钟，炸好后捞起；[美食中国]4 ^. u1 |. ^) x: Q
' l( q& c; V7 X$ R
4、起油锅，倒入事先调好的的淀粉、麻油、蚝油、鸡精的酱汁，勾芡，把芡汁淋在炸好的苦瓜上，香菜伴碟。& x0 [, j9 N( ^+ s) Z/ B5 }
8 m2 b/ I$ U5 u* ?0 S2 ~
爱心提示3 H4 P. x7 S/ |' E9 F

0 D$ r5 L% F5 E' l! L- [挑选苦瓜时，要选那些表皮看上去青绿有光泽，摸起来光滑，纹理清楚的，新鲜好吃；如果是繁忙的上班一族，可以到超市购买已经调好味的肉沫，既节省时间又方便，而且现在的超市上有很多不同口味的肉沫提供。