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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2007-1-9 16:11 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6砂锅鱼头汤
做了烧鱼块把剩下的鱼头煲了汤,煲汤之前先将鱼头煎一下,汤里再放黄酒,这样煲出来的汤不会有腥味,而且汤味更加浓郁!
4 j9 d, O# ~5 g" W+ }' n: v- z原料:
' `2 u( {) h/ W* e+ J. Y! R f鱼头 一个 香菇 两朵 笋 50g 香菜 20g 姜 3片 葱段15g
9 Z" O; \' h6 m: v0 V4 e调味料:
' c0 G W! D- W% }+ p* h8 m黄酒 酱油 盐 鸡粉 胡椒粉
& e. s/ I6 W) {- N
3 L0 j/ I( |: T- n$ X9 a8 ?" T做法:2 N" H) Y9 K2 L2 G f
1 鱼头抹上酱油笋香菇切片香菜切碎,锅加油烧热放入鱼头煎至两面金黄7 R/ S, s# U1 ^4 }$ C, a, m
2 加入黄酒葱姜香菇笋片和水,烧开后撇去浮沫,倒入砂锅中火煲30分钟,加入盐鸡粉胡椒粉和香菜" f7 ^4 W) e9 M2 ^
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第 1 幅上传的图片
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第 2 幅上传的图片
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