请点击红心支持下哦！

3 z2 h) v1 D6 v8 y5 d- v
+ J% R; n  y; A' p) A

用到了：
6 I. z1 @& z  ]4 ~% _6 S. x" Z% D& M6 o! o" E
北豆腐......1块" }+ z: A( Z2 P% Q, a; j/ h- J' p

5 V' g/ W$ M0 b9 _; A! U- ~胡萝卜......1/4根
* G* Q2 G3 Z: l: X; R; m+ ^
8 n- f( v- K! n+ W豌豆......少许
8 q1 a3 R# V. M. Z( v% l3 w0 s8 u8 x+ c2 a9 v# D
（豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）3 R3 C* b: l! E* H

" U) t' I6 U: @4 B: O4 V1 k花生......少许
1 ^% J. i% I8 R' o/ ?  ]0 `1 l. d3 L$ C& V* R+ f
干辣椒......4根  Z. h/ @  a! e( U$ m* m9 |& _/ B
, ?3 @: |" |7 @4 v6 p  ?9 A9 ~) r
（辣椒的量随意）
6 j1 h0 @$ ^& Z! }6 T5 q! I1 z5 N0 `: U" f2 {4 G
花椒......少许
* b. n- m/ _) d$ g  U8 j, ~( e3 g7 Q$ b1 n9 D3 \% a
姜......4小片
2 T. s4 Z8 c7 H2 M
- E5 o0 H2 B# R. O- O7 N4 W白糖......1小匙
; O% W* Y* s& w2 E8 Q) G% J& W  w" W6 i% G3 z3 c
生抽......1小匙4 v! ]- b' g% z9 b7 J

5 Y: o) b% k# k- D陈醋......1小匙
  ^+ H! C! U" T" G7 w+ n# h6 R# R7 Q
香油......1小匙
% Q; I' m' Z4 q5 o' G9 }$ }
3 [9 X! d) N% C1 g: |盐......少许# C% K( E' Z1 t9 q% V

8 _2 t- Y+ ?# Y& h' @6 Q3 R* m做法：3 Q8 g" `. U8 M2 q0 }# k$ c

' R& v4 |0 q1 _. D; P0 q1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。
. L# V9 I; ]& ^  u: F: \
, A' O5 _4 P4 |2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺
1 L2 j& H$ b' O' W6 Q2 I- h  ~1 K  c( x9 b1 X5 d

# L1 k1 X; t, U' `' c" b' w) M& z3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。
! s' j1 W' c! D1 b3 S5 |  o) e8 N! Q5 l8 W2 G: B4 p

( t. F& u1 V7 j6 G" @3 ?8 I4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。2 h8 J0 B2 N' m* k
: L  n4 a/ i* z/ D/ r- y1 r- O

& i) A% ]4 A2 o( g5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。
5 b+ U0 w3 z  H' `; |) `/ Z# m. Q% E. w

% ?8 ?4 z6 {! N$ [( e/ q) |& f% d! @) I) {" J

5 y6 e: `# @% I+ S1 t
# V: Z5 X) b, Q( {" j; y( z1 s$ n3 i0 q4 w7 d; I
& e. O! e: k$ I# Z+ Y) R
5 O1 }& L0 ?+ o5 `( A

  }2 y5 n5 d! D; B# {4 a

+ l' i4 E, y9 i& b0 ^, u5 }  }( \- T& ~2 \+ U
[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 ]

豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃

豆腐不错，和宫保鸡丁有异曲同工之妙。也很漂亮

豆腐我也喜欢吃!营养也好  也是不错的美食

豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的

吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。

很好吃吗，我可以吃到吗，，，- v, C1 P7 a: m3 K$ `+ `6 L
+ g4 F5 ^, X' Q, e
很好吃吗，我可以吃到吗，，，
' U2 i) k6 X. e  h- a4 P5 H9 A3 Z$ r  L4 T% a6 D8 m) |1 f( u
很好吃吗，我可以吃到吗，，，

宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错

豆腐油炸的金黄，而且干辣椒的香味也渗透了，很不错

第一次听说，能把豆腐做成这样，真的不错了。