锡烧鲫鱼

8 p/ ~* g7 \! P- |2 \今天我非常非常用心地做了这道香菇焗鱼，收拾好的鱼在两侧划上几刀，以便入味。( q, a: H: y" N: L& `; W

. ?* [# h! H: M  k用盐、料酒、姜汁、蒜汁、白胡椒粉、色拉油抹在鱼身及内腔里腌制30分钟到一个小时。 7 c  k5 S" _& E% w' Y9 H
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烤盘中放一块锡纸，泡好的香菇码上。   a7 }) X9 R! C7 a% _
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腌制好的鱼刷上豉油鸡汁和蜂蜜拌的水，蒜片插到鱼身上（划开的口子里），蒜粒和葱段塞进鱼肚子里，然后洒上剁椒。
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4 W  I$ b* C) @3 O: w另撕一张锡纸将鱼包上。   \; b1 U# a$ I2 L( N) E
   
4 V5 A7 B9 P* |8 y  烤箱预热到200度，上下火20－25分钟，就可以出炉了。
4 v' }( m: u6 F打开锡纸，香气扑鼻哟! ; S- g$ w& g" p- {# e. N4 E: `
食肉莫如食鱼。由于鱼营养丰富，含有人体所需之多种维生素，蛋白质充足，并存有脂肪酸，B磷酸，脑磷酸等。特别是食后容易被人体吸收，所以，非常适宜苦夏中胃口淡然的男、女、老、少。 , t! I+ M8 m/ K% O/ t7 @  X, S
香菇含有丰富的Vc，有降低胆固醇、降血压的作用。同时它还有一种其他蔬菜没有的麦淄醇，转化成Vd后可促进人体内钙的吸收，增强抵抗疾病的能力。最重要的是食用香菇对腹壁脂肪较厚者有一定的减肥功效。 . R; k+ ?/ R8 q2 M
这道香菇焗鱼，鱼嫩菇香，不油不腻，营养丰富，又很适宜家庭制作。