做奶油蛋糕
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先做蛋糕,分蛋先,偶每次都分的不好,所以用的超级笨的办法,
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* u% F+ H/ W, F6 i- G0 T两个蛋黄加50G糖打发,要打到发白,大概这个样子
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加如牛奶45ML,黄油化开30ML加入,搅拌均匀
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- u% i* j% k+ |; W; V$ X5 I! k7 z+ N' q低粉65G,泡打粉5G过筛子筛入
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8 y4 N3 G3 O1 T$ h8 `# l4 x) Y- s轻轻搅拌均匀
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0 c# Q/ m8 _4 b4 U$ p# c5 Z& P蛋白加5ML白醋打发,怎么样才算打到硬性发泡,打好了呢,就是把盆子倒过来,蛋白不会掉就算是打好啦
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8 D4 Z( R+ F: F" U* a5 a; {将蛋白的三分之一刮入之前的蛋黄面粉糊里轻轻拌匀,然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里,6寸蛋糕模,烤箱180度预热后,下层烤40分钟
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j5 B4 Q/ T* W4 W出炉拉!
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- p! ?3 m& R0 W. y+ f+ Q买的鸟窝的淡奶油加40G糖和10ML蓝莓果酱打发,涂在蛋糕上面,家里没水果了,只好拿个梨来装饰拉,偶装饰的奶油真不是一般的丑啊,汗~~~
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