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金尾大鲤鱼！

siwenbai

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1楼 大 中 小 发表于 2007-1-15 13:17  只看该作者
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金尾大鲤鱼！

吃鱼吃鱼，今年有鱼，年年有余！祝所有的朋友们都鱼满筐，钱满装！！:[/size]lol: + i- E  T, u' h& k: w
3 r/ R; k2 Z* M2 M, m& `

- C' ~, S: ]+ X8 m9 z金尾大鲤鱼!
1 P0 x7 q1 \4 L& O$ T2 t# K" K6 T& |& X+ f& I; y8 s- e

8 W; C% B  _' q5 y6 S9 B原料：鱼，豆腐，红薯粉，干红辣椒，猴头菇（有无都可）
$ J  Z* G, P: R: e$ M6 U" ?' y2 L" `4 Q
) K. `2 _' k2 j4 ~1 r6 \7 o
鱼去鳞去鳃去内脏洗净控水，取鱼的腥线
5 B8 B4 Z! C, r+ N" n. D
5 W' z; u; {  i$ ^3 M
2 M4 l* Y1 D4 ?两侧的腥线全部取出6 W0 m: M( b9 O
8 Q* i& a6 L+ S4 g% ?

2 q3 ?+ p$ {* {把鱼切成小块" T7 q% k  f5 n2 U. x- h

+ T0 b/ ?4 P7 B. i# y5 @( o6 e4 X- \3 r( B( P& C+ }
油煎成金黄状，注意不要放太多的油，保证这道菜把锅里的油都用完8 H7 H$ F% g* [7 s; q' f8 m, S

0 D  j' o+ Y6 A* E" P5 s" @1 c* Z
2 z/ k) l2 {* q: y锅底放一层包菜叶(或白菜叶)，放上煎好的鱼，豆腐切块，猴头菇切片，码好，放入绿尖
  b+ Y" T+ ?  I0 O) f4 w4 u9 W/ R椒，干红辣椒，葱，姜，蒜，糖，醋，酒，八角，花椒，盐等，加水少许大火烧开小火炖30( j% [  U7 V+ @+ c( V
分钟% {" W* u) n0 B3 m  t
4 A- @. n* _) K, y9 J

0 U+ E6 v8 y/ u* F- E8 `6 y; M# {出锅，瞧，还冒热气呢
& S: E, t9 u' e) [/ r/ ]
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  • btta 金币 +70 精彩！ 2007-1-15 20:48

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