材料：; n% ~$ h' H  @$ G: S
鸭掌 姜、葱、料酒少许 老卤水一锅
+ u& w; X/ @. ]3 J! D  E很喜欢吃卤水鹅掌！在澄海，鹅掌是很贵的，专门卖卤水鹅的地方都没有！因为新鲜宰杀的鹅掌都有酒楼来收购，外面很难买到！记得有一次回去，我花了160元买了6只鹅掌，回家被我的亲戚朋友说了一圈，说我太奢侈了！在深圳外面也买不到鹅掌，只能买鸭掌解解相思之苦！冰箱里放着一锅我阿姨使用了n次的老卤水,很香！很久没有用了,今天去菜市场见到有新斩的鸭掌卖,拿拿声买了一袋回来!冰鲜的鸭掌不好吃,也怕不卫生。
% ]: ^7 C, I4 @4 w! r- U+ ~鸭掌先清洗干净，再用盐清洗，去掉腥味！( d! W0 n0 z) w% a8 X, O
清水放点姜、葱跟料酒煮开，把鸭掌放进去煮开，捞起来再清洗干净，这也是去掉腥味。$ [' l) u5 e) j0 l2 L$ r& c* Q
卤水煮开，把鸭掌放进去煮，大概30分钟就熟了！卤水已经很香了，其他都不用放了！
5 Q: e! K- C: k4 e5 O! n: I我每次都是用筷子当工具，肉可以插进去就熟了！
1 w2 \: p. i& N4 F% N卤水鸭掌配上公司发的王老吉，真是不错的下午茶！/ v* m: q2 m$ J' _0 L: o+ b. n! a
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看着就想吃,谢谢兄弟了.只是不知道卤水怎么弄

看的我是口水直流啊，用同样的方法卤鸡爪也可以吧，鸭爪在我们这儿也不好找