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前几天天气闷热，就连晚上出门也丝毫没有凉意。这可苦了整日喜欢饭后遛弯的我们俩。3 s* q) y* ]/ y5 R
没有一丝风，一点不夸张，别说走路了，就是站着不动，汗也不停的往外冒。( s) V- W/ A$ Z6 d  Q& j$ a+ P
我是一边挥汗如雨，一边希望快点到家。/ q4 A) T3 I8 y* ^$ X
老公突然扭过头来，狡黠的看着我说：要不咱们跑着回家吧，这样还能有点风~
, ~. _6 q( J1 `. E1 g哈哈。。! G$ I# m3 i6 w/ {
说回今天的菜，腐乳烤翅。南方的朋友买得到南乳，做这道菜会更好吃。- y5 Y% u2 s4 ~
当然，我们北方的王致和也是不输的，风味略有不同。; m: `$ U/ A# v* B5 A
处理鸡翅，一般都会想到可乐鸡翅，奥尔良烤翅，都是比较简单美味的做法，我也常常这样吃。( {. X: {8 E) ?5 e0 I3 G
不过如何能让鸡翅的味道更有层次？那就加一味腐乳吧。  Z8 y0 u6 G; C! ^
其实不光是鸡翅，五花肉，排骨，卤汤都可以用腐乳来提味。
4 {- q, G' L( `+ F4 e: G# ]5 _& W腐乳是前辈们才智和经验的产物，本身已经具备特殊的味道。/ W) C, |4 c" Q8 n' d7 Q- H' R" Z& M
只加一个它，就完全可以让料理换一种感觉，口感变化更丰富，增色不少。4 N/ N" [" O- u% L
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. F; P9 V6 D7 l$ H  g, \制作步骤：
* s- z) E8 N$ r+ e0 a/ W, i8 `P1：材料：鸡翅，王致和豆腐乳。
# S' W$ o7 t3 w  a5 L( ]P2：鸡翅洗净并在表面切几刀便于入味。
& f: R  l% o8 M/ x8 DP3：腐乳1块碾碎，加一勺腐乳汁。* w% M2 n( h$ l) K6 U: w
P4：加酱油，蜂蜜，料酒调味，喜欢吃辣也可以放些辣椒。腐乳已经比较咸，若口重可以再加少量盐。8 x  r7 U$ {3 y0 C! R9 m
P5：放入冰箱腌渍2-3小时入味，中间记得翻面。& b* _' R$ x) J# T) s3 J% Z$ {
P6：放入烤盘，下面垫锡纸。
, f: j7 ]. \/ L2 \2 u, aP7：上面再盖上一层锡纸，封口，烤箱预热180度，烤20分钟。
! Q  ^. C' g) n$ E2 U  nP8：去掉表面覆盖的锡纸，刷上蜂蜜和油调和的汁，续烤10分钟即可。+ ~+ _2 i5 c" E) T. E" c# B
有了腐乳增色，不但鸡翅的颜色更漂亮，味道也更加丰富可口~* h1 u4 B  t* \9 F

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大家赶快试试吧，好吃的话别忘了给颗红心哦！

豆腐乳做的菜产生出的味道很难想象，一般就是用来当小菜吃的3 V9 K3 x. D5 h: D
LZ要是能把照片发出来就好了

跟老婆说了这道菜，结果老婆去买的王致和臭豆腐，我中午回家家里那个臭啊。真像烤便便的味道，全扔了！

楼上的,做这个是用腐乳,是红红的那个,不是臭豆腐,你搞错了,做坏了也怪不得别人.

菜名很新颖，但是看不到图片了，郁闷，请楼主添加图片，谢谢

没有照片，本人不太喜欢吃烤翅，谢谢发帖。看一看

鸡翅本身有鸡翅的香味，腐乳不要下得太多，如果不是就无晒鲜味了

看来家里确实要去买个烤箱了，非常喜欢吃烤的东西，偶尔拿出烧烤炉来过过瘾

腐乳本来就可以烧菜啊。饭店里好多菜都是加了腐乳汁才更香的。
7 w- [5 H* i9 G: l( c也不要加多，主要是提味的。

简单方便，适合双职工，可以提前一个晚上做好，第二天下班了放到微波炉就好了。要是有玫瑰红豆腐乳，甜一些应该更好吃。