材料：光鸡一只 2-3斤重就OK，我打算买杏花鸡2 }2 X. s1 |% U! M( e3 e) n/ A
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白卤水材料：水，粗盐，姜，八角，沙姜粉，麻油等（为了提升鸡的味道，我打算用史云生鸡汤）  W; i: \; @3 y$ N8 H' d

' c; R& z: x0 y% a3 g! m" z, Z1 ^做法：0 s+ _0 A! }# H# O( i+ ?! G' B

8 ~  h% x+ h1 E+ Y1 F1、鸡洗干净，除内脏
( K* k! ?# D0 g2、煲一锅白卤水，控制好八角的分量，不要放得太多（沙姜粉用凉开水开成糊状再下锅就不容易结 块）
. L1 \; v' h7 l7 t9 E3、根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟0 O! w& L# L" q( i/ }/ Z8 e
4、确定鸡熟了以后，放凉一段时间再斩件可以确保鸡皮不会因为热胀冷缩而收缩致难看，用沙姜、葱油（用干葱）、麻油和鸡汤淋热上桌就OK了7 ~5 p# c5 f( t5 v
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唉~
9 B6 p! G" {1 z) V8 Q2 o: ~＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂
! j% N4 l- Y# x- A, S究竟要浸多久才熟？
& H& }3 y$ a# I! J# h# x2 l翻看之前的帖又找不出來，. R9 j+ ]" I2 y5 b. ?. P: N
如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？8 n% `8 m" m* N4 M  M. N
請樓主下次能寫明白一點好嗎？

唉~
! B7 U  ^$ R& h' v＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂
6 f4 b8 b  j8 i# F+ x; z5 x: U9 j9 E究竟要浸多久才熟？# L  X/ g' o) N/ z6 `
翻看之前的帖又找不出來，
$ c- p  ~& B; y# v6 H& J2 U如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？" \3 i) T' E8 a' N
請樓主下次能寫明白一點好嗎？

我家对面就有一家卖盐水浸鸡的，确实做到皮爽肉滑味美，生意很是不错。

鸡浸出来的确是漂亮.感觉就是太浪费了那煲浸鸡的上汤.用它来煲老火汤就一流了.