原料:
, T8 L3 T1 Z' ?/ {! P4 ]
+ @5 N$ t8 J t% ~8 n+ u5 S自发粉 500克熟芝麻 温水 适量
9 P$ G* X4 C! f+ E* V( n7 b% H6 q2 I# b9 f) n' p5 d
- k9 a; _5 B& ?% f+ F; c, M
调味料:
) e! t7 T7 y% S
+ j; F" k. ?1 Q$ R1 P- [* {
盐 芝麻酱 色拉油 花椒粉 少许
5 I: M2 R `5 u& _, I9 P4 y: Y
9 _7 f; h5 r6 g4 Z做法:
& l6 w% Z; C/ P2 i; X' L3 N; V V
5 ]9 G% T8 s* n+ L# R3 I0 L& N1 自发面粉加适量的温水(一点一点的加,不要一次加完)和成面团,盖上保鲜膜醒20分钟
- ^% u8 W' t; s( D0 V6 ?
# L/ I7 W3 v) W
2 把面擀成薄片撒上少许盐,用擀面棍把盐压入面中,刷上色拉油,在刷上用水稀释搅拌过的芝麻酱
^" z7 r Z5 [3 J5 d' g0 P
& K2 L9 X% B+ V7 d5 A3 撒少许花椒粉把面皮卷成卷,切2厘米的小段,两个叠在一起,稍稍拉长拧成麻花状
9 Y/ Z, z9 @. o0 S Y3 |! ]% a5 s0 z( v) v, h& K
4 平底锅烧热加少许油,放入花卷煎一分钟,加花卷1/3的水,盖上锅盖,看到水烧干花卷发起来就熟了,撒上芝麻
% ]7 I3 a! m. D" r+ {: O6 Q7 b* D9 {0 ^: j0 ?# q& G8 t
8 w8 y& h! x7 M
4 l1 y: n" g2 y1 X+ r# w8 p' `) y
& a# M( N% z+ ~& k7 S' }# ^4 i3 O& w1 t8 c, [8 y
' W1 r X! E+ k5 O2 S M6 C" Y' C* }
q/ L$ D/ X& t. x. _5 x4 P k! s2 A3 L& x7 r
