既可以做菜品，又可以是配酒的小食。
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  v$ v& T( g/ W+ u. P; V准备时间：10分钟　　制作时间：10分钟
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食　　材：蛏子适量，粉丝50克。9 c! d" h1 {$ i
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调　　料：陈皮少许，豉汁50克，盐、胡椒粉、豆豉、大葱、糖、色拉油、淀粉各少许。; o4 K) g2 @# h, c$ x5 o% [

4 ^0 r: Y9 H% T" }/ |# P8 G原料采买：挑选的时候，用手轻触蛏子的触须，反应灵活的即是新鲜的蛏子。  _# e- ^8 |! j. n8 X( Y7 v

% `0 H0 o/ b9 J- |" c# l2 J. l& B1 T做　　法：
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1 粉丝泡水，将蛏子起肉，洗净；同时将豆豉切碎，加油、葱蓉、陈皮、盐、炒香备用。7 j# a) N, g; v) _6 d8 Z

4 ^/ U+ p7 j1 L# |1 c3 E! e2 s2 蛏子壳垫底，依次放上粉丝，蛏子肉，再浇上炒好的豉汁，蒸制6分钟。6 z& G# D0 _) P& e# C' M/ n
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3 用盐油爆香葱花，撒在菜肴上即可。
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烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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1 T# B0 e/ z9 Q& u4 g( g粉丝泡水后都要将水分尽可能沥干，否则影响菜肴的纯味。
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再次感谢您的帖子！一定学习您的方法，我非常喜欢这道菜！

这个材料比较简单，可以做着试试，不知道味道怎么样

这个经常吃的，还有很多方法可以做这个食材

蛏子是什么，我大概应该没有吃过也 很好吃？

下酒小菜啊 和朋友喝点小酒的时候配点这个很惬意啊

这是道海鲜吧
' H. Q7 s6 g7 i* z- G4 I7 K只听说过水蛭吸人血，现在人们终于也可以报复它了

这个我喜欢，一定好吃，因该是辣口味的吧！

七楼的说的我好怕怕，这个和水蛭一点关系都没有

没听过这道菜啊 看起来很贵的样子 估计我是买不起原料了