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用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！
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原料：8 y# a0 _5 _6 Y. ~; r
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鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克! w/ ?+ R" Y5 x* T
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调味料：
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' d; J% M# }9 Z0 U7 `9 g7 `! M: i盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精
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做法：
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1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分
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2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出! H" P- j* S: U; ^

# b( N% V; u3 I, z& D( t- L3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟
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强,简单实用,学习了,谢谢楼主啊