[原创]杂乱作菜法之炒土豆丝

仍旧无图，没有设备取不到图，各位多担待
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; y3 L- [2 ^0 u% O: ^) g% F时下季节吃土豆对身体很有益处。这观点不是我说的，它来源于中医理论，有兴趣各位可去查一查。曾经上大学时为了省房租自己在很偏的地方一个人租房住，没有肉买也没有多少青菜。只有一次买十几斤的土豆，上顿下顿变着花吃。别说还真吃出点味道 ，如今这道菜已是朋友间最为称颂的一道菜。写出做法，很简单的菜，请各位看看能不能吃出好的味道——
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  c+ e1 G: N& o; z" v+ i9 f一人份：" ]- c+ O3 b: N$ ^, ]
原料——自然是土豆（中等大小2枚）
0 [! d6 f" r; s配料——尖椒（2个），老干妈（什么口味都行，看自己喜好。一到二匙）5 _/ v. Q' Y4 Q
佐料——葱、蒜、盐、鸡精、香油7 g* @. w" _" i" D& s3 L' q$ T/ b
做法$ Z; a# ]; T# e8 P1 `$ U
先把土豆去皮，有牙的地方剜干净。切细丝放在清水里洗两遍浸泡待用
/ `* Q6 \' L2 l+ O7 L尖椒用菜刀拍几下，切丝待用
/ V* z8 v) r5 d- X葱切葱花，蒜先压碎在切上几刀成碎末状。
) X0 z2 w5 a4 w9 x热锅上油，油七八成热时关火待油不冒烟时（也别太凉）再小火。放入老干妈翻炒两下加葱蒜，出味改大火（多次实验证明只有大火旺火这土豆丝才好吃）放入土豆丝（控干水），翻炒。加盐，大约1分钟左右(炒菜熟没熟自己看着办吧），出锅前放尖椒翻炒断生。加鸡精翻炒两下关火。淋上两滴香油，盛盘
$ C! R6 A; t* V好了，这盘超简单的平常菜出锅了，各位自可一试。对了，加了老干妈，此菜味道有些辣。