虾酱和榨菜的鲜咸味道减弱了五花肉的油腻，更容易入口。' f4 I' L' r3 L

$ U5 ?% f2 t+ o/ _$ ]准备时间：10分钟　　5 _+ @& ~/ P( ]; z; a

) E8 m3 J/ }" }# u+ `* L& ~& x6 V制作时间：1.5小时
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食　　材：榨菜100克，五花肉300克。
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调　　料：虾酱、姜、蚝油、老抽、胡椒粉、葱花各少许。
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+ t+ H" l! R% ]  |. M+ m# [原料采买：购买五花肉时，要注意脂肪层与肉层都要富有弹性，脂肪层呈白色并带有自然光泽。榨菜宜在超市选购，比较卫生。7 t, z+ I" |; u' k

7 D1 _) U4 d) G- M; L做　　法：
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5 z; C. Q0 k# J3 C6 U- R( |& N1 榨菜洗净切片备用。
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2 五花肉飞水，切片，用虾酱将榨菜片和五花肉片入味，再加入姜、蚝油、老抽、胡椒粉拌匀，码入盘中，上蒸箱蒸1小时。" z6 K  m- J7 b! n, x

# E4 P$ w4 V  G" w( l5 D5 Z/ m  ]3 加少许葱花和明油即可。 ' [4 B% a, l1 G: |% ^9 ~" V

) _! a" q# n" u) k1 G2 l烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　: _( t9 Y6 F; t1 R, e
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五花肉不宜切得太厚，否则不容易蒸透及影响入味。
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样子还不错，就是肉太小了吧。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

榨菜炒五花肉就是上等的美味啊，我的最爱，再加上这样炒不腻那就更好了。

看上去很好吃啊,明天准备做上一顿,希望和图片一样!% I) ^/ q2 D$ @0 s3 x. t
谢谢分享了!

我吃五花肉不能多吃 多吃了就是腻了 不是菜的缘故 应该是心理暗示的问题

好的五花肉 不好买了 不太喜欢太油腻的菜 自己试试做做看

感谢分享，很不错学习了，曾经最爱五花肉呢。

看着流口水啊~不过自己不会烧，可以叫妈妈烧烧看~

肉看上去很鲜嫩的样子啊，一定很好吃的了。

榨菜和虾酱恐怕不对味吧，但是榨菜炒肉丝是超好吃啊。