三色椒爆牛肉
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9 q6 v* @" [8 H. }材料： Ur]+ E*J"Y - V- U- z$ w3 f4 v8 H0 x+ H  _
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3 f0 {+ x- R9 x' A5 R$ x- I) _　　牛肉(半斤)、青红椒(各2只)、黄菜椒(1只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣) )L;!J@~oFw
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! h2 }: R3 ^  X+ N7 h2 N" \　　调料： U(7*{ZV!* + R5 W2 Z( g& [" ?
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: F2 P! ?' P" m" F: I　　油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙) |~9PeNda + e! ^, L- S( {/ ]6 E- |

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1、洗净青红椒和黄菜椒，切去头尾，从中剖开去籽后切块；葱切成葱段，蒜和姜切片。8 _% y. {: {/ m
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2、将洗净的牛肉切成薄片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙料酒和一些姜丝拌匀，腌制10分钟。! S! t: T  ~) y1 Q* b
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0 Z# U. v9 F$ m* ^2 e7 L/ x3、放2汤匙油进锅烧热，爆香葱、姜、蒜，倒入腌好的牛肉煸炒至牛肉变色，捞起。( x, m  e$ m3 a. t) y$ ~! @
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4、趁锅热再倒1汤匙油进去，洒入蒜片炒香，倒入青红椒和黄菜椒，大火炒1分钟。0 E2 O5 Q% k& P- x" X, m. Z  ]% o

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8 z8 ?5 \, F0 O' D5、倒入炒好的牛肉片，翻炒30秒左右，加1/4汤匙盐和1/5汤匙鸡精调味，即可装盘。 )$6
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8 Y& W( u2 V$ _* C  m$ {7 j0 ^厨神贴士 h5v oFAv[ ) s" h( ~7 T3 T! {8 J
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　　1、炒牛肉所选牛肉的部位不是特别重要，肥瘦均匀和，全瘦的亦可。不要带白筋的牛肉，吃起来很难嚼烂的哦！　 h`%8s.v 4 l% l, g3 h/ a
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　　2、姜不仅是调味品，还能嫩化牛肉，把姜丝拌入牛肉片中，搅拌均匀腌制一会儿，可使炒熟的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。 /!$> t . ?3 u7 M" X. O1 u( y
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  F, F) `: x- i9 \! i3 a　　3、切牛、鸡、猪肉的方法：要横(与纹路垂直)切牛肉，竖切鸡肉，斜切猪肉。

wo 看着就饿了  好香啊

好容易的方法啊。 哈哈我明天中午就试试。