泰式檸檬蝦

材料:
# G. e9 d: O3 I9 ]& u* h1. 蝦子...12尾....(留頭..剝殼..背部劃一刀)' S/ p2 Z% p) N5 W1 ]  ^
2. 青蔥...少許...切成蔥花. s8 `- M  E3 z$ o8 I4 D
3. 香菜...少許...切細
) W, T& |' v& s: i4. 蒜頭 2~3顆...切末# ]0 b+ z+ r. J0 y6 [) s
5. 辣淑.2~3根...切末
9 M5 F+ a; F: b3 Z; |6. 米酒...少許
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, R+ \& F- h1 Y" C6 ^ 調味料:
: ]9 N4 ~& T% @1. 魚露....1大匙$ }( x; V1 I1 a' k; h) d
2. 檸檬汁...半顆. H- E9 Z, o( r8 J7 e  v- I8 @& w5 M2 Z
3. 糖...少許" ~& \3 W8 {( m8 |, p$ p
4. 高湯...少許 (當時沒有高湯...用水代替)
& e( }; R( w7 [( c＊把這些同一碗裝起來..拌一拌備用1 E5 N0 P0 M3 u. w- x- e
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作法:
' o( q6 _* ?& D蝦子都處理好後....用少許的塩和米酒.和水..- ~" F6 a1 T/ r# M; R# Z! e# @
蒸到7分熟...把水完全的倒掉..6 W' S' W  j" J

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9 {8 k& R6 Q# r& K% ?  [2 C( V接著再把調好的調味料...整個倒入...再蒸個1~2分鐘6 o/ J2 Q6 K3 w

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% q3 C  |1 }1 q, @( R: B& V1 Z- r接著最後再撒上香菜和葱花就完成了..2 w6 a8 t' g- o7 v  ^+ D- l
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用電磁爐煮的...一邊吃一邊滾..